tag:blogger.com,1999:blog-77162029072625557952024-03-05T05:18:59.111+01:00Feinschmeckerle. Foodblog. Koch-Rezepte . Back-Rezepte. Reisen. Stuttgart - Reutlingen - MetzingenFoodblog Stuttgart, Reutlingen, Metzingen, schwäbische Alb. Rezepte, Restaurant und Reise Tipps. Back-Rezepte mit Holzbackofen. Koch-Rezepte mit Lieblingszutaten Albbüffel, Albzarella.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.comBlogger477125tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-63093986835140060592015-08-01T14:48:00.004+02:002015-08-01T14:48:56.164+02:00Italienische Eataly Köstlichkeiten gibt's jetzt auch in Deutschland<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheaUn-yRFydW2VVrBE5D7CmDyUoliq0nXiRHRF-t4kg8Krry_UxZmpcxFVJeeyVGDFnWDBujNDpgrF3E44vSQ1dIMnSxGqk_b8H1JzJ7sgqbrW72j14T20u5w3vroc-dQwDfwUMRPHBPEd/s1600/eataly_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="eataly online shop deutschland" border="0" height="629" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheaUn-yRFydW2VVrBE5D7CmDyUoliq0nXiRHRF-t4kg8Krry_UxZmpcxFVJeeyVGDFnWDBujNDpgrF3E44vSQ1dIMnSxGqk_b8H1JzJ7sgqbrW72j14T20u5w3vroc-dQwDfwUMRPHBPEd/s640/eataly_1.jpg" title="" width="640" /></a></div>
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Viele gute Sachen kommen aus Amerika. Bisher gab es nur die Möglichkeit rüberzufliegen und einzukaufen. Oder man hat Glück und bekommt die Sachen übers Internet. Für mich war zum Beispiel damals die Schließung aller Gap-Stores in Deutschland eine echte Katastrophe. Das war meine Mode schlechthin. Perfekte Passformen. Doch zum Glück gibt's seit einiger Zeit wieder einen Online Shop, wo ich bestellen kann. Und auch Zalando bietet einen Großteil der Kollektion an.<br />
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Das Gleiche gilt für <b>Eataly</b>. Auch wenn man als Foodie noch nicht in einem der bombastischen Flagship Stores in New York, Chicago, Sao Paulo, Dubai oder Italien war, hat man jetzt die Möglichkeit die köstlichen italienischen Zutaten zu bestellen - <b>eataly hat einen neuen <a href="http://www.eataly.net/de_de/" target="_blank">Online Shop</a></b>.<br />
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Ich durfte den testen und war sehr happy. Hier auf dem Land bekomme ich zwar die besten regionalen Zutaten. Aber in Sachen <b>italienische Feinkost</b> sieht es eher sehr mau aus. Klar gibt's den einen oder anderen italienischen Supermarkt - aber auch dort gibt's dann nur Industrie-Pasta und Co.<br />
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<b>San Marzano Tomaten</b> in der Dose? Die bestelle ich seit jeder online. Genau wie gute italienische Pasta aus Bronzepressung oder italienisches Olivenöl. Im <a href="http://www.eataly.net/de_de/" target="_blank">Eataly Onlineshop</a> gibt's so ziemlich alles was das Foodie Herz höher schlagen lässt. Von der qualitativ hochwertigen Pasta, über Saucen ohne Zusatzstoffe, wenn's mal schneller gehen muss, bis hin zu besten Olivenölen und Weinen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTZs19dIbX4ZahnVwWMwYCIbxLA2cDY_OwhlvWC-kxNfKZArvgaMavqVvtS8pQjI6Cop1hgA6oPuVtS1B9YBntgpIGTV3i1Llvbnb3BiTmbJ8Dfld4sBUPJFUTltmJpmsSnhqmORILb2F/s1600/eataly-weihnachten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTZs19dIbX4ZahnVwWMwYCIbxLA2cDY_OwhlvWC-kxNfKZArvgaMavqVvtS8pQjI6Cop1hgA6oPuVtS1B9YBntgpIGTV3i1Llvbnb3BiTmbJ8Dfld4sBUPJFUTltmJpmsSnhqmORILb2F/s320/eataly-weihnachten.jpg" width="320" /></a>Da mein Pasta Vorrat kürzlich aufgefüllt wurde, habe ich mich vor allem durch Olivenöl Sortiment getestet und bin "Verpackungsopfer" der <b>Datteltomatensauce im Glas</b> mit Kronenkorken geworden. Und die ist der echte Kracher.<br />
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Ich koche zu 80% meine Tomatensauce selbst - aber nach einem 10 Stunden Tag bin ich sehr happy, wenn die Nudeln vor sich hin kochen und dazu so eine köstliche Sauce mit schmackhaften Datteltomaten das Stresslevel zumindest kulinarisch wieder ins Lot bringt :-)<br />
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Die Abwicklung selbst lief klasse. Ich konnte mit Paypal bezahlen und der Versand ging rasend schnell.<br />
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Highlight: die absolut plastikfreie Verpackung. So hübsch, dass man quasi kostenlos Weihnachtsdeko bekommen hat ;-) Was mir besonders gefällt: alles was ich brauche gibt's in einem Shop. Und was ich bisher getestet habe, ist qualitativ zu 100% mein Fall - so dass ich hier sicher regelmäßig bestellen werde. Außer ich ziehe doch irgendwann mal nach München - da öffnet im Herbst in der Schrannenhalle der erste Flagship Store in Deutschland und die Bayern bekommen einen "Käfer auf italienisch" ;-)<br />
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<h2>
Infografik rund um die Pasta Liebe der Deutschen</h2>
Übrigens, wusstet Ihr eigentlich, dass wir Deutschen 5,5 kg Pasta pro Jahr essen? Eataly hat zum Thema eine spannende Infografik erstellt, die Ihr Euch mal anschauen solltet ...<br />
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<a href="http://www.eataly.net/de_de/infografik-pasta">
<img alt="Infografica Die liebe der Deutschen für italienische Pasta" src="http://www.eataly.net//media/wysiwyg/infografik-pasta.jpg" /></a><br />
Infografik von <a href="http://www.eataly.net/de_de/"> Eataly</a> <br />
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Diese Beitrag entstand in freundlicher Kooperation mit <a href="http://www.eataly.net/de_de/" target="_blank">eataly.de</a>.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-87597242816484924302015-07-11T20:39:00.000+02:002015-07-11T20:39:23.977+02:00Klassische Erdbeer Marmelade mit Rohrzucker einfach selbst machen <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnvzD4T5-KYUyQOUJ0DHMi192RLTkEey3nLM2xpAoD_yv9kFcJXCPjukyqG7hZ2fs2zln8oHcK3KyRCEnCVdqb7J50TDwQChqHKDnqFrVs3S7xCeuDhTi_fYF-TopTlvzSb_nyr_k44prG/s1600/erdbeer-marmelade-selbst-machen-rezept.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Klassische Erdbeer Marmelade mit Rohrzucker" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnvzD4T5-KYUyQOUJ0DHMi192RLTkEey3nLM2xpAoD_yv9kFcJXCPjukyqG7hZ2fs2zln8oHcK3KyRCEnCVdqb7J50TDwQChqHKDnqFrVs3S7xCeuDhTi_fYF-TopTlvzSb_nyr_k44prG/s1600/erdbeer-marmelade-selbst-machen-rezept.jpg" title="" /></a></div>
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<b>Erdbeermarmelade</b> essen wir sehr gerne zum Frühstück. Die schmeckt einfach richtig gut. Auch dieses Jahr wurde als erstes wieder die <b>klassische Erdbeer Marmelade</b> eingekocht - erstmals mit Rohrzucker.<br />
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Bisher habe ich immer den normalen Gelierzucker verwendet. Bei Alnatura habe ich zufällig einen <b>Gelierzucker mit Rohrzucker</b> gesehen und gleich mal ausprobiert. Wir sind völlig begeistert vom Geschmack - und es sind keinerlei Zusatzstoffe drin!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQV73UxzSMgPfXgPS2woDFqZupbyYaHGjnpeeBpyhxisaQd0IWhH3XFWFZ5soPjR900uQlO2-HNKes3_hcjSBeajOcr0yBcFjZ3gL9TL0MQPxzCR_FQcnRJhu_Yj35W47t4J95oyk-jNS7/s1600/rezept-einfache-erdbeer-marmelade.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Klassische Erdbeer Marmelade Rezept" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQV73UxzSMgPfXgPS2woDFqZupbyYaHGjnpeeBpyhxisaQd0IWhH3XFWFZ5soPjR900uQlO2-HNKes3_hcjSBeajOcr0yBcFjZ3gL9TL0MQPxzCR_FQcnRJhu_Yj35W47t4J95oyk-jNS7/s1600/rezept-einfache-erdbeer-marmelade.jpg" title="" /></a></div>
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Die Erdbeeren beziehe ich von unseren <a href="http://rammerthof-henzler.de/" target="_blank">Henzler Erdbeerständen</a> in der zwei Kilo Kiste. Die gab es zuletzt für 7€, das ist ein fairer Preis. Und die Erdbeeren sind qualitativ immer Spitzenklasse, da kann keine Supermarktware mithalten.<br />
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In einem der letzten Jahre habe ich bei einem tollen "Schnäppchen" zugeschlagen. Wie so oft bei Schnäppchen habe ich das Ganze dann bitter bereut und im Endeffekt draufgezahlt. Das war mir eine Lehre!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCIew6vjtGvGB5BtbTDQwBnYqkr2umPgjsZnQLUE832ztKsevUaP5zS2INU2FU9ofNYbX0CoJZYNEKFE6knv1GmP3fmh8_NE6TriHvZYeXe8mjfKOLLYpkyk5lmYjyVrDouLhiYAyqJaY/s1600/rohrzucker-gelierzucker-erdbeer-marmelade.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCIew6vjtGvGB5BtbTDQwBnYqkr2umPgjsZnQLUE832ztKsevUaP5zS2INU2FU9ofNYbX0CoJZYNEKFE6knv1GmP3fmh8_NE6TriHvZYeXe8mjfKOLLYpkyk5lmYjyVrDouLhiYAyqJaY/s1600/rohrzucker-gelierzucker-erdbeer-marmelade.jpg" /></a></div>
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Rezept Klassische Erdbeer Marmelade mit Rohrzucker</h2>
(1 kg Früchte - gibt ca. 6 kleine Gläser)<br />
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<li>Gläser vorbereiten - ich gebe diese gerne vorab nochmals in die Spülmaschine - wer mag kann auch die Deckel nochmals extra auskochen</li>
</ul>
<ul>
<li>1 kg reife Erdbeeren säubern</li>
</ul>
<ul>
<li>1 Zitrone auspressen</li>
</ul>
<ul>
<li>Die Früchte mit <a href="http://www.alnatura.de/de-de/alnatura-produkte/produktsuche/bio-gelierzucker-500g" target="_blank">1 Paket Rohrzucker Gelierzucker</a> (500g) und dem Zitronensaft vermischen - leicht pürieren (je nachdem wie die Konsistenz sein soll) - ich lasse das Ganze dann 1 - 2 Stunden stehen</li>
</ul>
<ul>
<a href="http://www.amazon.de/gp/product/B000A0I76O/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B000A0I76O&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=6D2O726L4MLOU3C5" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B000A0I76O&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=DE&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=feinschmeck0d-21" height="91" width="200" /></a>
<li>Jetzt alles in einem ausreichend großen Topf und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (das ständige Rühren ist bei diesem Gelierzucker wirklich sehr wichtig, damit nichts anbrennt)</li>
</ul>
<ul>
<li>Die Masse mindestens drei Minuten sprudelnd kochen lassen</li>
</ul>
<ul>
<li>Jetzt in Gläser einfüllen (mir hilft dabei mein Einfülltrichter)</li>
</ul>
<ul>
<li>Deckel drauf und umdrehen - nach 5 Minuten wieder in "Normalposition" bringen</li>
</ul>
<div>
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Und wie findet Ihr den Gelierzucker mit Rohrzucker, habt Ihr ihn auch schon probiert?<br />
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<span style="font-size: x-small;">Affiliate-Links : Wenn darüber bestellt wird, erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in Feinschmeckerle stecken kann.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-36853257978874403402015-07-10T07:00:00.000+02:002015-07-10T07:00:04.354+02:00Heute kommen gepimpte Champignons gefüllt mit Feta und Speck auf den Grill<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqmOXr-8j0sdTMjr7RkyHh51CIz6Y37V3oKjYrSE8p7a5edsPgmaIlCwbIy2Y3ObZ0J8h3VMf01iEQsmMGC4wbyMmyXznPm4COtFicT3J2bPrIoseFUzqc3Jm3YnUL1rOv53jbpljYFpAN/s1600/champognons-feta-speck.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=" Champignons gefüllt mit Feta und Speck vom Grill" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqmOXr-8j0sdTMjr7RkyHh51CIz6Y37V3oKjYrSE8p7a5edsPgmaIlCwbIy2Y3ObZ0J8h3VMf01iEQsmMGC4wbyMmyXznPm4COtFicT3J2bPrIoseFUzqc3Jm3YnUL1rOv53jbpljYFpAN/s1600/champognons-feta-speck.jpg" title="" /></a></div>
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<a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00EBBTR1W/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00EBBTR1W&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=HUT4BKLCUBXSKFOI" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=feinschmeck0d-21&l=as2&o=3&a=B00EBBTR1W" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />Auch bei uns wird fleißig gegrillt. Oft gibt's köstliches Fleisch - selbst mariniert und vom Metzger des Vertrauens. Die jährlichen Berichte über vergammeltes mariniertes Grillfleisch jucken mich schon lange nicht mehr. Sowas gibt's bei uns einfach nicht.<br />
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Natürlich gab es das früher zu WG Zeiten auch bei mir. Da habe ich noch gar nicht über das Ganze nachgedacht und die Paprika Nackensteaks vom Penny nebenan gekauft. Viel präsenter war die Frage: wie bekommen wir mit dem 5 Mark Dreibeingrill auf unserem Minibalkon von 1 qm 10 Leute satt? Und wann macht nochmal die Tanke zu, falls uns was ausgeht? ;-)<br />
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Wir grillen allerdings auch nicht jeden Tag, wie manche Nachbarn. Fleisch bleibt was Besonderes!<br />
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<a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00EBBTR1W/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00EBBTR1W&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=HUT4BKLCUBXSKFOI" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B00EBBTR1W&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=DE&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=feinschmeck0d-21" height="262" width="320" /></a>Doch jedes Mal gibt's auch <b>Gemüse vom Grill</b>. Egal ob Champignons, Zucchini oder Auberginen. Am liebsten esse ich sie ganz pur mariniert. Früher habe ich das Gemüse immer aufgespießt, damit nichts in die Glut gefallen ist.<br />
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<a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00EBBTR1W/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00EBBTR1W&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=HUT4BKLCUBXSKFOI" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a>Seit kurzem haben wir unseren neuen <b>Häppchen Grillrost</b> - da fällt endlich nichts mehr in die Glut. Da ist eine der besten Anschaffungen überhaupt gewesen - und mit knapp 10€ ein echtes Schnäppchen. Bequem <b>Gemüse grillen </b>- für uns eine geniale Erfindung!<br />
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Besonders gerne grillen wir auch Champignons. Die schmecken gefüllt mit Feta und umwickelt mit Speck einfach köstlich. Und die <b>Champignons gefüllt mit Feta und Speck</b> sind blitzschnell vorbereitet!<br />
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<h2>
Grill Rezept: Gefüllte Champignons mit Feta und Speck</h2>
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<li>12 mittelgroße Champignons putzen und den Stil entfernen</li>
<li>Aus 2 EL Olivenöl, Rosmarin, Thymian Paprikapulver und Pfeffer eine Marinade erstellen und Champignons 2 Stunden einlegen</li>
<li>12 kleine Stückchen Feta zurechtschneiden (ich bevorzuge Dodoni aus dem türkischen Supermarkt, oder den ganz normalen Salakus)</li>
<li>Jetzt die Champignons mit einem Stückchen Feta füllen - das kann man leicht festdrücken und in eine Scheibe Speck einwickeln </li>
<ul>
<li>Achtung: Große Speckscheiben halbieren - ich bevorzuge z.B. mageren Schwarzwälder Schinken, der hat weniger Fett und verursacht kein Mega Fettspritz-Grill-Feuer</li>
</ul>
<li>Champignons 10 Minuten grillen - wer hat mit Deckel</li>
<li>Tipps</li>
<ul>
<li>Bei fettem Speck eine Grillschale nutzen</li>
<li>Natürlich kann man die Champignons auch super aufspießen - wer gleich zwei Spieße nimmt, kann sie viel besser umdrehen</li>
</ul>
</ul>
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Das ist doch einfach und gut, oder? :-)</div>
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<span style="font-size: x-small;">Affiliate-Links : Wenn darüber bestellt wird, erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in Feinschmeckerle stecken kann.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-57217022810752574752015-07-05T15:27:00.000+02:002015-07-05T15:28:12.970+02:00Was hilft eigentlich bei dieser Hitze? #gutbeihitzeJa ich weiß - im Sommer ist es heiß. Aber mir ist es definitiv zu heiß. Vor allem im Dachgeschoss. Ich bin wohl eher der nordische Typ. Natürlich mag ich den Sommer - aber so bis maximal 26 Grad, dazu noch trocken, nicht schwül. Das ist mein Wetter ;-)<br />
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Aber da man bekanntlich nichts daran ändern kann (außer auswandern), sollte man sich das Ganze so angenehm wie möglich gestalten.</div>
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Tipps - vor allem kulinarische - gibt's bei Instagram, Twitter etc. unter dem <a href="https://twitter.com/hashtag/gutbeiHitze?src=hash" target="_blank">Hashtag #gutbeihitze</a>.</div>
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Da findet Ihr alles, was bei dieser Hitze gut tut.</div>
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Ich habe hier auch noch ein paar Tipps für Euch...</div>
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<h2>
Bewährte Ventilatoren</h2>
<h4>
Westinghouse Deckenventilator</h4>
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<a href="http://www.amazon.de/gp/product/B0016M4NRC/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B0016M4NRC&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=GHKPMKTN6YL6JO75" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B0016M4NRC&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=DE&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=feinschmeck0d-21" height="97" width="200" /></a><br />
Eine der besten Anschaffungen in den letzten Jahren war ein <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B0016M4NRC/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B0016M4NRC&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=XBHG5CHDD2ED7IV4" target="_blank">Deckenventilator von Westinghouse</a> . Die gibt's in sehr hässlich. Mit Lampen. Und ganz chic im industrial Design.</div>
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Er sorgt im Wohn-Esszimmer-Küchenbereich für einen sehr angenehmen Luftzug und eine frische Brise auch bei 38 Grad.<br />
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Sehr gut investierte 70€.<br />
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<h4>
Rowenta Standventilator</h4>
<a href="http://www.amazon.de/gp/product/B004H1UZSK/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B004H1UZSK&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=PFZIZIR7QC2QCB4A" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B004H1UZSK&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=DE&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=feinschmeck0d-21" height="200" width="83" /></a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=feinschmeck0d-21&l=as2&o=3&a=B004H1UZSK" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />Bis vor kurzem hatte ich noch einen Standventilator aus dem Superhitze Jahr 2003. Der klapperte munter vor sich bin und machte mehr Lärm als Luft. Aber als ich damals endlich mal auf die Idee kam mir einen Ventilator zu kaufen, gab es so gut wie keine mehr.<br />
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Das alte Klapperteig wurde jetzt gegen einen <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B004H1UZSK/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B004H1UZSK&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=LOIHPXQMUH5FII3O" target="_blank">Standventilator von Rowenta </a>ausgetauscht.<br />
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Der Rowenta VU5540 Standventilator Turbo Silence ist in tolles Teil. Sehr stabil, schnurrt leise wie ein Kätzchen. Und auch hier reicht die Stufe 1 meist völlig aus. Der lässt sich dann auch mal in andere Zimmer transportieren, eben dahin wo man gerade einen Luftzug braucht.<br />
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Auch einige Twitter Damen sind sehr zufrieden mit diesem Gerät - ebenfalls sehr gut investierte 80 - 90€. Klar, gerade ist er besonders teuer. Als ich ihn das erste mal angeschaut hatte, war er unter 80€.<br />
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<h2>
Essen bei Hitze</h2>
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Eigentlich gibt's bei uns gerade so gut wie nichts Warmes mehr, um die Wohnung nicht noch mehr aufzuheizen. Maximal werden mal ein paar Nudeln gekocht, oder Kartoffeln für Salat. Natürlich mit Deckel. Und danach dürfen sich sowohl Kartoffeln als auch Nudeln im Bad abkühlen, dort ist es eh schon heiß ;-)</div>
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Wir essen gerade sehr viele Salate und fahren damit prima. </div>
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Hier ein paar Einblicke aus unseren aktuellen #gutbeihitze Favoriten</div>
<h4>
Spaghettisalat mit Tomaten, Mozzarella und gegrilltem Schweinefilet</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFc40N5X3b8o1vI7-nOzq7WtQul09-wYbEb5Su2OugTX0MjlEkjHRR2Uv1uDBna-K5jNy2rRmT5X1Uuky4sYgLaHb_b76O2agF9C_9LYS9zJ5bBooipq8R6sBkWe77FNZoBd38T3aICexN/s1600/schweinefilet-gegrillt-spaghetti-salat-tomaten-mozzarella.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFc40N5X3b8o1vI7-nOzq7WtQul09-wYbEb5Su2OugTX0MjlEkjHRR2Uv1uDBna-K5jNy2rRmT5X1Uuky4sYgLaHb_b76O2agF9C_9LYS9zJ5bBooipq8R6sBkWe77FNZoBd38T3aICexN/s320/schweinefilet-gegrillt-spaghetti-salat-tomaten-mozzarella.JPG" width="225" /></a></div>
Das Ganze ist sehr einfach herzustellen.<br />
<br />
Schweinefilet nach Lust und Laune würzen und marinieren (ich habe mit buntem Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Paprika und etwas Chili gewürzt und das Ganze mit etwas Olivenöl mariniert. Das kann man durchaus schon ein paar Stunden vorher machen.<br />
<br />
Spaghetti kochen (al dente) und auskühlen lassen.<br />
Mozzarella und Tomaten in kleine Stückchen schneiden.<br />
Eine Vinaigrette zubereiten. Wer hat verfeinert sie mit etwas Tomatenpesto (oder Basilikum).<br />
Spaghetti, Tomaten und Mozzarella mischen. Wer hat gibt noch Basikumblätter dazu...<br />
<br /></div>
<img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=feinschmeck0d-21&l=as2&o=3&a=B0016M4NRC" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
<br />
<div>
Jetzt nur noch das Schweinefilet in der Grillpfanne braten - und alles genießen!<br />
<br />
<br />
<h4>
Gegrillte Hähnchenbrust mit bunten Salaten</h4>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljW3hHCKpzuXgxN31FERxoUxxIrK5HfYnC9crmo9wDG0kOiGXXF4GI1jRlWbbDUgT2c4eSEjj4R8VsAFagnwinseU2le6y5oZrjk5uO_5NvHAQRRaqTUu75fna5MgIgSNMcB5emfiMp8u/s1600/gegrilltes-huhn-karottensalat-kartoffelsalat.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljW3hHCKpzuXgxN31FERxoUxxIrK5HfYnC9crmo9wDG0kOiGXXF4GI1jRlWbbDUgT2c4eSEjj4R8VsAFagnwinseU2le6y5oZrjk5uO_5NvHAQRRaqTUu75fna5MgIgSNMcB5emfiMp8u/s320/gegrilltes-huhn-karottensalat-kartoffelsalat.JPG" width="240" /></a></div>
<div>
Ich hatte noch wunderbare Möhren und habe diese mit dem Aufsatz für die Kitchenaid im Handumdrehen ganz fein geraspelt. </div>
<div>
<br /></div>
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Mit einer Vinaigrette bekommt man im Handumdrehen einen sehr erfrischenden Karottensalat. Ich gebe ganz gerne noch etwas Zitronensaft dazu - schmeckt prima.</div>
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<br /></div>
<div>
Dazu gab es den Klassiker: s<a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2010/12/kartoffelsalat-nach-oma-marie.html" target="_blank">chwäbischen Kartoffelsalat nach Oma Marie</a>.</div>
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<br /></div>
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Und einen fein geschnittenen grünen Salat mit einem erfrischenden Joghurtdressing.</div>
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<br /></div>
<div>
Wir hatten dazu noch gegrilltes und lauwarmes Hähnchenbrustfilet. </div>
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<br /></div>
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Das war perfekt bei diesem Wetter!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDNpAxxQdfaLUtkkWVPu1T5LTRqe8060lh4DC0ZwKuBHwtAm16rs6gOl_3PXo54AGh4rDrvNq1SuWrSKJYuBKkFMVA_xV6BNPTv40pNbWwAF-Sx71fllk46Aevxcgr7ObazIlxMUP2IlI/s1600/natur-joghurt-melone.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<h4>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDNpAxxQdfaLUtkkWVPu1T5LTRqe8060lh4DC0ZwKuBHwtAm16rs6gOl_3PXo54AGh4rDrvNq1SuWrSKJYuBKkFMVA_xV6BNPTv40pNbWwAF-Sx71fllk46Aevxcgr7ObazIlxMUP2IlI/s1600/natur-joghurt-melone.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDNpAxxQdfaLUtkkWVPu1T5LTRqe8060lh4DC0ZwKuBHwtAm16rs6gOl_3PXo54AGh4rDrvNq1SuWrSKJYuBKkFMVA_xV6BNPTv40pNbWwAF-Sx71fllk46Aevxcgr7ObazIlxMUP2IlI/s320/natur-joghurt-melone.JPG" width="313" /></a></h4>
<h4>
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<h4>
Naturjoghurt mit Honigmelone</h4>
<div>
Im Sommer liebe ich Melonen. Ganz besonders Honigmelone oder Cantaloupe / Charentais Melone. Melone mit gutem Serrano oder Parmaschinken ist mein all-time-Sommer Favorit.</div>
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<br /></div>
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Seit wir in Griechenland das erste Mal griechischen Joghurt mit Melone gegessen haben, ist das auch bei uns ein Dauerbrenner. Hierzu einfach <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00005O65M/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00005O65M&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=6VRHXLINSZXUZBYQ" target="_blank">Kugeln aus einer Melone nach Wahl ausstechen</a> und gemeinsam mit gutem Naturjoghurt oder griechischem Joghurt genießen. </div>
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<br /></div>
<br />
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<br />
<h4>
Wassermelonen Drink mit Johannisbeersaft </h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpBCLuFZtbytnf7dtAUJoKWyTZy5GX7ZgvFbrVI4nT5hMtJubf6lyFAt8-pntCS3GafERGugWDcw7f7BtZ98NxevDaxjWWCmsmN8KN-o7dqgsZX9Mp9PgThyxSv3f80Pxp3aUo16FBibg/s320/krug+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpBCLuFZtbytnf7dtAUJoKWyTZy5GX7ZgvFbrVI4nT5hMtJubf6lyFAt8-pntCS3GafERGugWDcw7f7BtZ98NxevDaxjWWCmsmN8KN-o7dqgsZX9Mp9PgThyxSv3f80Pxp3aUo16FBibg/s320/krug+Kopie.jpg" width="197" /></a></div>
Und schon seit über 5 Jahren ist der Wassermelonen Drink mit Johannisbeersaft ein echter Dauerbrenner bei uns.<br />
<br />
Wahnsinnig erfrischend. Und die Wassermelonenstückchen sind einfach perfekt bei dieser Hitze.<br />
<br />
Ehrlich gesagt könnte ich mich da fast reinlegen ;-)<br />
<br />
Hier geht's <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2010/06/johannisbeersaft-wassermelonen-drink.html" target="_blank">zum Rezept</a>.<br />
<br />
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<br />
<br />
Habt Ihr auch Tipps, die #gutbeihitze sind?<br />
Was esst Ihr am Liebsten?<br />
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<br />
<span style="font-size: xx-small;">Affiliate-Links : Wenn darüber bestellt wird, erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in Feinschmeckerle stecken kann.</span><br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-36960404270428601382015-07-03T07:00:00.001+02:002015-07-03T07:00:07.235+02:00Fast so gut wie in Köln: Ravioli mit Zucchini Hackfleisch Füllung <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF2_bZsuzAPCCLCpwvKrM95ryXFtohT7_SYex5LmhGJ3JWP2FzJ06MBiacMQfc1BlXZHPyOfI8szZh5WSUH_1xF0UYQ0HH6v3KcgdCRV6AoJWnbB7JeWH_Gv4JgXVbJZ7Tck4bOqSJ9oCn/s1600/ravioli-hackfleisch-zucchini-rezept.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ravioli mit Zucchini Hackfleisch Füllung " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF2_bZsuzAPCCLCpwvKrM95ryXFtohT7_SYex5LmhGJ3JWP2FzJ06MBiacMQfc1BlXZHPyOfI8szZh5WSUH_1xF0UYQ0HH6v3KcgdCRV6AoJWnbB7JeWH_Gv4JgXVbJZ7Tck4bOqSJ9oCn/s1600/ravioli-hackfleisch-zucchini-rezept.jpg" title="" /></a></div>
<br />
<br />
Was wir Schwaben mit den Italienern gemeinsam haben? Wir lieben gefüllte Pasta. In meinem Fall gilt das nicht nur für die typisch schwäbischen Maultaschen. Ich liebe auch Ravioli und Tortellini!<br />
<br />
Allerdings bin ich da sehr anspruchsvoll. Sie müssen definitiv selbst gemacht sein - und das von richtigen Könnern. Ich würde als niemals beim ersten Besuch eines neuen Italieners Ravioli oder Tortellini bestellen, wenn ich mich noch nicht selbst von der Qualität überzeugt habe.<br />
<br />
Die letzten wirklich großartigen Ravioli habe ich in Köln Bickendorf gegessen, im <a href="http://www.ristorante-la-forchetta.de/" target="_blank">La Forchetta</a> - in das es uns ganz zufällig beim Umherirren mit einem Car 2 go gelangt sind, weil uns der große Hunger gepackt hatte. Dort waren die Ravioli für mich perfekt. So perfekt, dass wir bald wieder dringend nach Köln müssen. Nicht nur wegen dem <a href="http://www.ristorante-la-forchetta.de/" target="_blank">La Forchetta</a> (da kann man übrigens auch Pasta Kurse machen), aber Köln ist ja ohnehin immer eine Reise wert.<br />
<br />
Da Köln so weit weg ist, muss ich jetzt also selbst ran. Nachdem ich mich mit allerlei Gerätschaften abgequält hatte, hilft mir jetzt ein praktisches Ravioli Brett bei der Arbeit. Und so entstehen bildhübsche Ravioli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_agEqLPYdcQtx6DvQjGGKBNsszLjvInoBVuhkd7YV7WM3yC9VuDoQnruyV8OOZJqzOy9dW1Bh6_3AZpy9Zq9_2Mj64-paP4ockhlt_npbv0moqaV_rKySrjBcuwWISEAA_fwc4WFa808/s1600/selbst-machen-ravioli-hackfleisch-zucchini-rezept.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rezept Ravioli mit Zucchini Hackfleisch Füllung " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_agEqLPYdcQtx6DvQjGGKBNsszLjvInoBVuhkd7YV7WM3yC9VuDoQnruyV8OOZJqzOy9dW1Bh6_3AZpy9Zq9_2Mj64-paP4ockhlt_npbv0moqaV_rKySrjBcuwWISEAA_fwc4WFa808/s1600/selbst-machen-ravioli-hackfleisch-zucchini-rezept.jpg" title="" /></a></div>
<br />
<br />
Den Teig knete ich allerdings von Hand und ohne Nudelmaschine ist das auswellen auch ein interessantes Workout ;-) In jedem Fall lohnt es sich, denn die hausgemachten Ravioli mit Hackfleisch und Zucchini Füllung sind einfach der Knaller. Dazu gibt es bei uns eine frische Tomatensauce, etwas Parmesan - und fertig ist das geniale Essen!<br />
<br />
<h2>
Rezept Ravioli mit Zucchini Hackfleisch Füllung </h2>
(24 Ravioli - mit Nudelmaschine 36)<br />
<br />
Nudelteig selbst machen:<br />
<ul>
<li>300 g Mehl (Weizen 405) mit</li>
<li>200 g Hartweizengrieß vermischen - in der Mitte eine Mulde erstellen</li>
<li>3 Eier hineingeben - diese mit der Gabel leicht verquirlen</li>
<li>Jetzt nach und nach von der Mehl / Grieß Mischung dazu geben - bis alles verrührt ist</li>
<li>Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten bis er ganz glatt ist - das dauert so 10 - 15 Minuten</li>
<li>Teig 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen</li>
<li>Zum Weiterverarbeiten Teig in 4 (oder mit Nudelmaschine 5 Portionen) teilen und hauchdünn ausrollen</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMY9F9pt0LgwoV6eRppkadAUj_G3vXHIzBdcV1EkVYTR7Erysnr6g4PDUeJIEdYF7dHp1hPIjLdq4hE5vMA3ttlqfAj-DwEU-7BLVyKkE4FfWtMwkgzkFB0cj8cFKSzZKS3DVGQ0DQR1D/s1600/ravioli-rezept-anleitung.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMY9F9pt0LgwoV6eRppkadAUj_G3vXHIzBdcV1EkVYTR7Erysnr6g4PDUeJIEdYF7dHp1hPIjLdq4hE5vMA3ttlqfAj-DwEU-7BLVyKkE4FfWtMwkgzkFB0cj8cFKSzZKS3DVGQ0DQR1D/s1600/ravioli-rezept-anleitung.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nudelteig selbst machen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMY9F9pt0LgwoV6eRppkadAUj_G3vXHIzBdcV1EkVYTR7Erysnr6g4PDUeJIEdYF7dHp1hPIjLdq4hE5vMA3ttlqfAj-DwEU-7BLVyKkE4FfWtMwkgzkFB0cj8cFKSzZKS3DVGQ0DQR1D/s1600/ravioli-rezept-anleitung.jpg" title="" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Füllung:</b><br />
<ul>
<li>1 Schalotte fein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen</li>
<li>250 g Hackfleisch vom Rind dazu geben, weiter braten</li>
<li>1 kleine Zucchini in sehr feine Würfel schneiden (ca. 1 cm), sowie</li>
<li>2 EL Tomatenmark dazu geben und alles weiter braten, bis das Hackfleisch gar ist</li>
<li>Ordentlich würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Thymian - wer mag gibt etwas Chili dazu</li>
<li>Masse abkühlen lassen - dann 1 EL Frischkäse dazu geben und vermengen</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ravioli herstellen:</b></div>
<div>
<a href="http://www.amazon.de/gp/product/B0001IXA1M/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B0001IXA1M&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=EO2WDCX4SQRJQORE" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B0001IXA1M&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=DE&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=feinschmeck0d-21" /></a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=feinschmeck0d-21&l=as2&o=3&a=B0001IXA1M" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
<br />
<ul>
<li>Teig dünn - und passend für das Ravioli Brett auswellen (man sollte wirklich durchschauen können...) </li>
<li>In die leicht bemehlte Form geben - Mulden befüllen (nicht zu viel Masse hineingeben!)</li>
<li>Ich habe den Teig leicht mit kaltem Wasser angefeuchtet, bevor ich die zweite Teigplatte darauf gegeben habe</li>
<li>Jetzt mit dem Wellholz darüber rollen und das Brett umdrehen - die Ravioli lösen sich quasi von selbst</li>
<li>Ohne Presse: </li>
<ul>
<li>Teig in zwei Hälften teilen und ca. 2-3 mm dick ausrollen</li>
<li>Kleine Hackfleisch Zucchini Häufchen im Abstand von ca. 4 cm auf der einen Teighälfte verteilen</li>
<li>Die andere Teighälfte mit ein wenig Wasser bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach oben auf die Teighälfte mit dem Hackfleisch legen</li>
<li>Jetzt die Zwischenräume zwischen den Häufchen fest andrücken und dann mit einem Teigrädchen kleine Quadrate um die Hackfleischhäufchen herum ausschneiden - oder einen Ravioliausstecher benutzen</li>
</ul>
<li>Wichtig: Ravioli am besten auf eine breite Form legen, die mit Hartweizengrieß oder Reismehl bestreut ist - niemals aufeinander geben - sie kleben und lösen sich dann nicht mehr!</li>
<li>Ravioli ca. 10 Min. in sprudelndem Salzwasser garen und mit einem Schaumlöffel herausheben - ich gebe jeweils ein wenig Olivenöl darauf, dass sie nicht aneinander festkleben</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Die beste Tomatensauce:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Seit ich letztes Jahr das Kochbuch "Italien vegetarisch" mit der genialen Tomatensauce ausprobiert habe, gibt's ausschließlich diese Sauce bei uns - ich würde sagen das ist für mich die beste Tomatensauce - das Rezept gibt's <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2014/09/italien-vegetarisch-iveg-rezept-die-beste-tomatensauce.html" target="_blank">hier im Blog</a>!</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
P.S.: Man kann die ungekochten Ravioli übrigens auch einfrieren - dann hat man ein schnelles Essen :-)</div>
<div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">Affiliate-Links : Wenn darüber bestellt wird, erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in Feinschmeckerle stecken kann.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-84367362804593950482015-06-26T07:00:00.000+02:002015-06-26T07:00:02.264+02:00Genau so muss cremiges Schokoladeneis schmecken!Kürzlich stand meine Eis Premiere an. Ich habe zum ersten Mal <b>cremiges Schokoladeneis</b> gemacht.<br />
Es war so schokoladig, cremig und eine echte Geschmacksexplosion. Und jetzt will ich natürlich kein gekauftes Eis mehr!<br />
<br />
Ich habe zwar schon eine ganze Weile eine Eismaschine - aber bisher ergab sich nie die Gelegenheit diese auch mal auszuprobieren. Und ganz ehrlich hatte ich nie genug Platz in meinem Mini-Gefrierschränkchen ;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU07O4WHCiqGyZwxDKztsSp06Y3KHrHBZH3RD_a2FNFFlFYpvP00or7bz47zY9d2nfysHQQdp49ZPGo3iW9-q6PA-X0IKWlKh7kEjhIFXxNuViSsFDps1-aIGzdJZSS4qe4MNKoo_cs9PF/s1600/schokoladen-eis-das-beste-rezept-gross.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cremiges Schokoladeneis" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU07O4WHCiqGyZwxDKztsSp06Y3KHrHBZH3RD_a2FNFFlFYpvP00or7bz47zY9d2nfysHQQdp49ZPGo3iW9-q6PA-X0IKWlKh7kEjhIFXxNuViSsFDps1-aIGzdJZSS4qe4MNKoo_cs9PF/s1600/schokoladen-eis-das-beste-rezept-gross.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Die Zubereitung von diesem Schokoladeneis ist sehr einfach und auch für Anfänger geeignet. Klasse finde ich, dass es ohne Eier auskommt. Ok, dafür braucht's mal eben zwei Tafeln Schokolade, aber man gönnt sich ja sonst nichts ;-)<br />
<br />
Ich habe übrigens eine ganz einfache Eismaschine, ähnlich <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B004EEWOFM/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B004EEWOFM&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=VBOVVBVBUCYOS5TX" target="_blank">wie diese hier</a>.<br />
Das Kühlelement muss im Tiefkühler gefroren werden. Mit dem Ergebnis war ich mehr als zufrieden und werde auch erst einmal weiter mit dieser Maschine experimentieren. Vor allem hätte ich nie gedacht, dass selbst gemachtes Eis so cremig werden kann.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0izgeKw3fTIIEjWUR5AyhXN3IHDryhZjMvM1RSIjq5UpS-7CNIyA1rqQffi3_JFIzzizNTD06AA_1WeA2sC1iUAZD_5MbFm5t8GHRNe0ao2SMXYwhWkp-503E01dpGYQ_5WQ_QV0OrNQd/s1600/schokoladen-eis-einfach-zubereitung-gross.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rezept einfaches Schokoladen Eis" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0izgeKw3fTIIEjWUR5AyhXN3IHDryhZjMvM1RSIjq5UpS-7CNIyA1rqQffi3_JFIzzizNTD06AA_1WeA2sC1iUAZD_5MbFm5t8GHRNe0ao2SMXYwhWkp-503E01dpGYQ_5WQ_QV0OrNQd/s1600/schokoladen-eis-einfach-zubereitung-gross.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Rezept cremiges Schokoladeneis </h2>
(ohne Ei / 6 Portionen)<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
<ul>
<li>1 Tafel Schokolade (Vollmilch) - nehmt eine Schokolade von guter Qualität!</li>
<li>1 Tafel Schokolade (Zartbitter)</li>
<li>200 ml Milch (3,5 % Fett)</li>
<li>8 EL<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span> Kakaopulver</li>
<li>10 EL Puderzucker</li>
<li>2 Päckchen Vanillezucker</li>
<li>2 Becher Bio Sahne</li>
</ul>
<br />
<b>Zubereitung</b><br />
<ul>
<li>Schokolade grob zerkleinern</li>
<li>Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen</li>
<li>Wenn alles geschmolzen ist, Kakaopulver und Puderzucker dazugeben</li>
<li>Alles mit einem Schneebesen glatt rühren und anschließend auf Eiswasser kalt rühren</li>
<li>Wenn die Schokomasse komplett abgekühlt ist, die Sahne steif schlagen und unterheben</li>
<li>Die Creme für ca. 35 Minuten in die Eismaschine geben</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Und? Macht Ihr auch selbst Eis - und was ist Eure Lieblingssorte?<br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;">Amazon Links = Affiliate Links</span></div>
<div>
<br /></div>
<a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Dheader&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-27a_xseckPY%2FVWgjaB2ZoVI%2FAAAAAAAAEw4%2Fq7PzF3c-mP4%2Fs1600%2Fschokoladen-eis-einfach-zubereitung-gross.jpg&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 53px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1163px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Dheader&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-27a_xseckPY%2FVWgjaB2ZoVI%2FAAAAAAAAEw4%2Fq7PzF3c-mP4%2Fs1600%2Fschokoladen-eis-einfach-zubereitung-gross.jpg&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 53px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1163px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-88174758397879102362015-06-24T08:00:00.000+02:002015-06-26T10:08:33.547+02:00Die perfekte Grillbeilage: Nudelsalat mit Rucola, Parmesan und Tomaten(pesto) #wirrettenwaszurettenist<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbFDf9hb06cZBBM3Uosrz2Q1cfR4SlHPYu41hH2LOZqbdCRQQ7JB7HW5jxKr0yVjbWyKLa4PU1VXwCPkomlFe2lHqtnLA1Ixe38LJI2GxpODfVfTDpKxjI8KpxaL-8aRpnfGn5dgubHOk/s1600/nudelsalat-mediterran-rucola-tomate-k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nudelsalat mit Rucola, Parmesan und Tomaten(pesto)" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbFDf9hb06cZBBM3Uosrz2Q1cfR4SlHPYu41hH2LOZqbdCRQQ7JB7HW5jxKr0yVjbWyKLa4PU1VXwCPkomlFe2lHqtnLA1Ixe38LJI2GxpODfVfTDpKxjI8KpxaL-8aRpnfGn5dgubHOk/s1600/nudelsalat-mediterran-rucola-tomate-k.jpg" title="" /></a></div>
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Auch diesen Monat tun sich wieder einige Foodblogger zusammen, um die "Klassiker" der Küche zu "retten". Dieses Mal dreht sich alles um leckere <b>Salate und Dressings</b>. Das Thema passt ja perfekt in die Sommerzeit. Wer liebt sie nicht, die leckeren <b>Grillsessions</b> mit köstlichen Salaten?<br />
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Ich steuere einen Klassiker aus unserem Hause bei: den <b>mediterranen Nudelsalat mit Rucola, Parmesan und Tomaten(pesto)</b>. Diesen <b>italienischen Nudelsalat mit Farfalle</b> gibt es so und in vielen Abwandlungen recht häufig bei uns. </div>
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<br /></div>
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Gerne ersetze ich den Parmesan durch Feta oder Ziegenkäse. Wenn vorhanden gibt's noch geröstete Pinienkerne und fein geschnittene Tomaten dazu. Und statt den Farfalle gibt's dann auch mal Spirelli oder andere Nudeln, die gerne Sauce aufnehmen.</div>
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<br /></div>
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Und wenn ich wieder <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2013/04/tomaten-pesto-selbst-gemacht-rezept.html" target="_blank">Tomatenpesto</a> gemacht habe, darf auf keinen Fall ein Löffelchen im Dressing fehlen.</div>
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<br /></div>
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Das größte Problem an diesem <b>italienischen Nudel Salat</b>? Beim ständigen Probieren nicht die komplette Schüssel leer zu naschen ;-)</div>
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Übrigens eignet sich dieser Nudelsalat auch ganz prima als Büro-Luch!</div>
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<h2>
Rezept Nudelsalat mit Rucola, Parmesan und Tomaten(pesto) </h2>
<div>
<b>Zutaten:</b></div>
<div>
<ul>
<li>300 g Pasta (al dente gekocht)</li>
<li>1 Bund Rucola</li>
<li>5 Tomaten (oder 10 Cocktailtomaten)</li>
<li>Parmesan</li>
<li>Optional:</li>
<ul>
<li>Pinienkerne</li>
<li>getrocknete Tomaten</li>
<li>Basilikum</li>
<li>Klein geschnittene Oliven</li>
</ul>
<li>Olivenöl</li>
<li>Balsamico bianco</li>
<li>Salz</li>
<li>Pfeffer</li>
</ul>
</div>
<div>
<b>Zubereitung:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Pasta al dente kochen</li>
<li>Rucola waschen und grob zerkleinern (trocken schleudern)</li>
<li>Tomaten in kleine Stückchen schneiden</li>
<li>Vinaigrette zubereiten:</li>
<ul>
<li>3 EL Balsamico Bianco mit Salz und Pfeffer vermischen</li>
<li>1 TL Senf (gerne Dijon Senf) und </li>
<li>1 TL Ketchup dazu geben und gut vermischen </li>
<li>Jetzt erst 4 EL Olivenöl dazu geben und weiter gut mischen</li>
<li>Wer hat gibt jetzt auch noch einen oder zwei Teelöffel rotes Pesto dazu, um das Ganze abzurunden.</li>
</ul>
<li>Alles miteinander vermischen und Parmesan grob über den Salat hobeln - das geht klasse mit einem Sparschäler!</li>
</ul>
</div>
<div>
Wer es aushält - oder Zeit hat, sollte den Salat 1 - 2 Stunden durchziehen lassen. Und dann erst den Rucola dazu geben. Dann ist er perfekt!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://giftigeblonde.files.wordpress.com/2014/11/10401920_10152365039565186_3385682936946049522_n.jpg?w=700" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://giftigeblonde.files.wordpress.com/2014/11/10401920_10152365039565186_3385682936946049522_n.jpg?w=700" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Teilnehmer der Rettungsaktion:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
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<ul>
<li><a href="http://wp.me/p2Na6l-30Q" target="_blank">giftigeblonde</a> </li>
<li><a href="http://wp.me/pj1Jn-1tV" target="_blank">Paprika meets Kardamom</a> </li>
<li><a href="http://www.kochenmitherzchen.de/2015/06/schneller-krautsalat.html" target="_blank">Kochen mit Herzchen</a> </li>
<li><a href="https://lieberlecker.wordpress.com/?p=7533&preview=true" target="_blank">lieberlecker</a> </li>
<li><a href="http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/06/eiersalat.html" target="_blank">Barbaras Spielwiese</a> </li>
<li><a href="http://jankessoulfood.blogspot.com/2015/06/wir-retten-was-zu-retten-ist.html" target="_blank">Jankes*Soulfood</a> </li>
<li><a href="http://turbohausfrau.blogspot.com/2015/06/rettungsaktion-salat.html" target="_blank">Prostmahlzeit</a> </li>
<li><a href="https://annaantonia1.wordpress.com/?p=182" target="_blank">Anna Antonia</a> </li>
<li><a href="http://ourfoodcreations.blogspot.de/2015/06/wir-retten-was-zu-retten-ist.html" target="_blank">our food creations</a> </li>
<li><a href="http://www.leckermachtlaune.de/2015/06/21/wurst-salat-selbstgemacht/" target="_blank">lecker macht laune</a> </li>
<li><a href="http://www.widmatt.ch/couscous-salat-mit-melone-wir-retten-was-zu-retten-ist" target="_blank">widmatt- aus meiner Schweizer Küche</a> </li>
<li><a href="http://wp.me/p2tOrO-1bD" target="_blank">Katja von Hoetus Poetus</a></li>
<li><a href="http://verbotengut.blogspot.de/2015/06/wir-retten-was-zu-retten-ist-diesmal.html" target="_blank">Verboten gut !</a> </li>
<li><a href="http://www.from-snuggs-kitchen.com/2015/06/wirretten-italienischersalat.html" target="_blank">From Snuggs Kitchen</a></li>
<li><a href="http://fliederbaum.blogspot.com/2015/06/wir-retten-was-zu-retten-ist-salat-mit.html" target="_blank">Friederike Fliederbaum</a> </li>
<li></li>
<li><a href="http://www.genial-lecker.de/archiv/2015/06/rezept_kartoffelsalat_mit_pesto.html" target="_blank">Genial lecker</a> </li>
<li><a href="http://aus-meinem-kochtopf.de/salat-mit-hausdressing-eine-rettungsaktion/" target="_blank">Aus meinem Kochtopf</a> </li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-47399411029746895832015-06-19T07:30:00.000+02:002015-06-19T07:30:02.189+02:00Blitz Pizzateig für die Last Minute Pizza LustSeit Jahren machen wir immer wieder einen Pizzateig, <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2012/03/lieblingspizza.html" target="_blank">der ein paar Tage im Kühlschrank ruht</a>. Ab und zu auch den köstlichen Pizzateig nach Italien vegetarisch.<br />
<br />
Und wenn der schnelle Pizza Hunger kommt, gibt's einen Pizza-Teig, den ich Euch heute vorstelle. Der geht gerade mal 30 Minuten. Ja das geht ja nur mit viel Hefe, denken sicherlich viele. Nein! Da ist ein Mini Fitzelchen Hefe drin - und er schmeckt trotzdem prima. Vor allem für 30 Minuten Vorlauf. Probiert es aus!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeopKcJMaTNYhtxrSIl86S2Fow_zkDkZd17gTkVqpHNUWH7tJ3OKtWmI80QZ2C-l9H-MBwwURuvMegLDFoTuLYpQafmH1RlyDmR8ELgbyEMwANzvb2HRO8i1TSiqX-g6OX5Qm0hLooENoM/s1600/blitz-pizza-teig-rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blitz Pizzateig Rezept" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeopKcJMaTNYhtxrSIl86S2Fow_zkDkZd17gTkVqpHNUWH7tJ3OKtWmI80QZ2C-l9H-MBwwURuvMegLDFoTuLYpQafmH1RlyDmR8ELgbyEMwANzvb2HRO8i1TSiqX-g6OX5Qm0hLooENoM/s1600/blitz-pizza-teig-rezept.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<h2>
Rezept Blitz Pizzateig</h2>
(3 kleine Pizzen oder 1 Blech)<br />
<br />
<b>Zutaten:</b><br />
<br />
<ul>
<li>250 g Mehl (ich verwende Pizzamehl)</li>
<li>2g Hefe (Frischhefe)</li>
<li>1 EL<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Olivenöl</li>
<li>150 ml Wasser</li>
<li>5 g<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Salz</li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Backofen mit Blech oder Pizzastein volle Power vorheizen</li>
<li>Hefe im lauwarmen Wasser auflösen</li>
<li>Restliche Zutaten dazu geben und Teig 10 Minuten kneten, bis er sich komplett vom Teigrand gelöst hat und weich ist</li>
<li>Teig 30 Minuten gehen lassen</li>
<li>Jetzt wie üblich weiter verarbeiten und belegen</li>
<li>Bei 250 Grad dauern die Pizzen bei uns gerade mal 5 Minuten</li>
</ul>
<br />
Lasst es Euch schmecken :-)<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-42177071769175371812015-06-17T21:26:00.003+02:002015-06-17T21:26:52.356+02:00Geniale Idee: die Häkelbox - jetzt neu die bunte Sommergirlanden Editon <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://i1.wp.com/www.gemachtmitliebe.de/wp-content/uploads/2015/05/Grannysquare-Girlande-mit-Daniela.jpg?resize=840%2C560" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://i1.wp.com/www.gemachtmitliebe.de/wp-content/uploads/2015/05/Grannysquare-Girlande-mit-Daniela.jpg?resize=840%2C560" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto: gemachtmitliebe.de</td></tr>
</tbody></table>
<a href="http://www.gemachtmitliebe.de/girlanden-haekeln/" target="_blank">Daniela von Gemachtmitliebe.de</a> ist nicht nur Kommunikationsprofi, sondern auch Handarbeitsqueen. Ganz im Gegensatz zu mir!<br />
<br />
Mein Handarbeitsgen ist nicht vorhanden. Das habe ich schon in der Grundschule gemerkt. Im Handarbeitsunterricht habe ich zum Ärger der Lehrerin Frau B. regelmäßig versagt. Frau B. war von der sehr sehr alten Lehrerinnenschule und hat bei Missfallen mal eben die Handarbeitsschachtel ausgekippt. Ich war quasi ständig davon betroffen...<br />
Hattet Ihr als Kind auch so schuhkartonartige Schachteln mit Bändel und Schlaufe?<br />
<br />
Und obwohl ich selbst die größte Handarbeitsniete auf der Welt bin - oder vielleicht gerade deshalb bewundere ich alles was um mich herum in den Blogs an tollen Handarbeitssachen gemacht wird. Ich bin auch leidenschaftliche Dawanda.de-Shopperin. Auch hier bin ich wieder verzückt, was Leute alles selbst zaubern. Ich selbst bearbeite da lieber einen Klumpen Ton oder ein Stück Holz.<br />
<br />
Vor einigen Jahren dachte ich, das ganze Dilemma könnte ich ändern und habe höchst motiviert sämtliches Zubehör für einen Topflappen gekauft. Häkeln wollte ich! Aber wie das so ist... das Garn war dann doch nicht so prima, die Häkelnadel auch nicht perfekt. Und nachdem ich mich etwas gequält hatte, war das Projekt wieder beendet.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://i0.wp.com/www.gemachtmitliebe.de/wp-content/uploads/2015/05/Box.jpg?resize=840%2C560" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://i0.wp.com/www.gemachtmitliebe.de/wp-content/uploads/2015/05/Box.jpg?resize=840%2C560" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto: gemachtmitliebe.de</td></tr>
</tbody></table>
<h2>
Häkelbox von Gemachtmitliebe.de</h2>
Genau dieses Problem hat Daniela erkannt - und bietet künftig immer wieder <b><a href="http://www.gemachtmitliebe.de/girlanden-haekeln/" target="_blank">Häkelboxen</a></b> zu verschiedenen Themen an. Die erste Häkelbox ist sommerlich - darin enthalten ist Garn, Häkelnadeln und detaillierte <b>Anleitungen für 4 Girlanden</b>.<br />
<br />
Alle handarbeitsbegeisterten Leser sollten sich das unbedingt mal anschauen. Ich finde die Idee einfach genial, deshalb wollte ich Euch das unbedingt vorstellen. Da ist alles drin was man braucht, um sofort loslegen zu können - und man hat selbst keinen Stress alles zusammenzustellen. Und die Häkelbox ist auch mal ein wirklich außergewöhnliches Geschenk für Handarbeits-Liebhaber!<br />
<br />
Hier geht's zum <a href="http://www.gemachtmitliebe.de/produkt/sommergirlanden-haekeln/" target="_blank">Onlineshop von Gemachtmitliebe.de</a>.<br />
<br />
<a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Dheader&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252Fi0.wp.com%252Fwww.gemachtmitliebe.de%252Fwp-content%252Fuploads%252F2015%252F05%252FBox.jpg%253Fresize%253D840%25252C560%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.36&xuid=br8Mt2xH3XGg&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 32px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 831px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Dheader&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252Fi0.wp.com%252Fwww.gemachtmitliebe.de%252Fwp-content%252Fuploads%252F2015%252F05%252FBox.jpg%253Fresize%253D840%25252C560%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.36&xuid=br8Mt2xH3XGg&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 32px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 831px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-36863041926630823232015-06-12T07:30:00.000+02:002015-06-12T07:30:02.421+02:00Kürzlich gab es griechischen Burger - für liebe Freunde und Sandra from snuggs kitchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HjOegptQyTEB3lvZRkcQ0puXkjg7zaWJn7BTpNiQO4yiJj9AtQaKitJaYaNTMgFrUhoMZ2Jq3QZNawf1_2H6Jr_x5vmPNpGyPRxvGWR3_Sma7RHj4BKIvzAqTE1bPjZek2_vdPw0GDSA/s1600/griechischer-burger-feta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="griechischer Burger vom Grill" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HjOegptQyTEB3lvZRkcQ0puXkjg7zaWJn7BTpNiQO4yiJj9AtQaKitJaYaNTMgFrUhoMZ2Jq3QZNawf1_2H6Jr_x5vmPNpGyPRxvGWR3_Sma7RHj4BKIvzAqTE1bPjZek2_vdPw0GDSA/s1600/griechischer-burger-feta.jpg" title="" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cix-bbq-time" target="_blank">Zorra</a> und meine Lieblings-Massen-Burger-Verköstigigungs-Partnerin <a href="http://www.from-snuggs-kitchen.com/" target="_blank">Sandra</a> (From-Snuggs-Kitchen) suchen diesen Monat tolle BBQ Rezepte. Da bin ich natürlich gerne dabei. Und was liegt näher als für Sandra einen Burger zu grillen?<br />
<br />
Kürzlich hatten wir liebe Freunde zu Besuch. Es sollte Burger geben - die haben wir erstmals auf dem Grill gemacht. Und das schmeckt natürlich nochmals sooo viel besser, als aus der Grillpfanne.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjWreQW14gP3njMT5Fu1O3GYM0SbKIxjtlWHV07pM6yPLGFS7KSzHiZWIkHYNbE5kEdmOzlG80zwiUmPgBQ3kV9lt2ddfYCcd0VOjj58_abpxLYj9mgCd88Giq-nmU2L5dcvm6vkGscsc/s1600/grill-party-burger.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="griechischen Burger vom Grill" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjWreQW14gP3njMT5Fu1O3GYM0SbKIxjtlWHV07pM6yPLGFS7KSzHiZWIkHYNbE5kEdmOzlG80zwiUmPgBQ3kV9lt2ddfYCcd0VOjj58_abpxLYj9mgCd88Giq-nmU2L5dcvm6vkGscsc/s1600/grill-party-burger.jpg" title="" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Dieses Mal gab es auch einem <b>griechischen Burger</b>. Mit auf den Burger kamen neben den "Basics" wie Gurken und etwas Salat auch Tsatziki. Direkt auf dem Grill wurde das Fleisch dann noch mit Feta überbacken.<br />
<br />
Das war einfach köstlich - und wir befanden uns im 7. Grill Burger Himmel :-)<br />
<br />
Wir sind ja sehr zufrieden mit unserem Barbecook Grill. Mittlerweile haben wir hier auch einen Deckel und ganz neu einen <a href="http://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&index=aps&keywords=H%C3%A4ppchengrillrost&linkCode=ur2&tag=feinschmeck0d-21%22%3EH%C3%A4ppchengrillrost" target="_blank">Häppchengrillrost</a>. Der ist genial und die beste Anschaffung seit langer Zeit. Endlich fliegt kein Gemüse mehr in die Glut, weil der Häppchengrillrost schön engmaschig ist. Trotzdem bekommt das Gemüse noch die volle Grillpower ab. Da haben sich die paar Euro echt gelohnt.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0HldpLdxlkQIrQEg82WLpsSnF7ChmDv-inD67UPHJoctGsKzwxwHBCTu5oV-5iDJjntj-eJdTfKr2Ob82rTEveW5IEjAHH30zHgjBpqoBFcCMOwf9wA4DfCov4eGraarRRNQmGuYbSrp/s1600/griechischer-burger-feta-paprika.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Burger Griechenland Feta und Paprika vom Grill" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh0HldpLdxlkQIrQEg82WLpsSnF7ChmDv-inD67UPHJoctGsKzwxwHBCTu5oV-5iDJjntj-eJdTfKr2Ob82rTEveW5IEjAHH30zHgjBpqoBFcCMOwf9wA4DfCov4eGraarRRNQmGuYbSrp/s1600/griechischer-burger-feta-paprika.jpg" title="" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<h2>
Rezept griechischer Burger vom Grill</h2>
<b>Burger Brötchen</b><br />
<ul>
<li>Auch für die griechischen Burger gibt's die bewährten Burger Buns nach dem <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2015/02/burger-brotchen-aufdiehand-rezept-buns.html" target="_blank">Rezept aus dem Buch "Auf die Hand"</a>. Das ist mittlerweile ein Dauerbrenner bei uns, auch für Toastbrot oder Hotdog Brötchen.</li>
<li>Ich habe aus den Teig 12 Brötchen geformt - und zwar schon am Tag davor. Am nächsten Tag schmecken die noch ganz wunderbar und man hat keinen Stress...</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<b>Paprika vom Grill</b><br />
<ul>
<li>Die Paprika sollten einige Stunden vorher vorbereitet werden, damit die Marinade schön durchziehen kann. Wir hatten hier pro Person 1,5 Paprika.</li>
<li>Paprika nach Wunsch (Spitzpaprika oder normale) putzen, entkernen und in größere Stücke schneiden. Wer mag (also ich) schält sie vorher - das ist verträglicher.</li>
<li>Ich gebe die Stücke dann in eine große Schüssel und würze Sie mit:</li>
<ul>
<li>3 EL Olivenöl</li>
<li>1/2 TL Zitronenthymian (entweder frisch, oder getrocknet, normaler Thymian geht natürlich auch)</li>
<li>1/2 TL Oregano</li>
<li>etwas Rosmarin</li>
<li>Buntem Pfeffer aus der Mühle</li>
<li>Gesalzen wird erst am Tisch mit Fleur de Sel</li>
</ul>
<li>Alles gut durchmischen und ein paar Stunden marinieren lassen</li>
<li>Paprika gar grillen und auf die Seite stellen, solange das Fleisch zubereitet wird</li>
</ul>
<br />
<div>
<b>Burger / Patties</b></div>
<div>
<ul>
<li>Die Patties habe ich aus Hackfleisch vom Albrind gemacht. </li>
<li>Sie hatten einen Fettanteil von ca. 20 % - das finde ich perfekt. </li>
<li>Gewürzt habe ich die Patties erst kurz zuvor und zwar mit Salz und buntem Pfeffer - frisch aus der Mühle.</li>
<li>Besonders für den Grill ist es wichtig, dass die Patties schön fest sind. Das ist mit meiner <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B005JCC8S6/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B005JCC8S6&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=OUO4GYSVVXNVYFJ5%22%3EGR%C3%84WE%C2%AE%20Hamburgerpressen-Set%20-%20jetzt%20mit%20neuem%20Komfortgriff%20und%2025%20Blatt%20Backpapier" target="_blank">Hamburgerpresse</a> prima gelungen.</li>
<li>Da es noch andere Burger Varianten gab, habe ich Patties von je ca. 100 Gramm geformt. Das war absolut ausreichend.</li>
<li>Früher klebte beim Grillen gerne das Hackfleisch am Rost fest. Da gibt's einen kleinen aber genialen Trick. Hört auf das Grillgut ständig wenden zu wollen. So wie wir früher...
<br />
Wenn der Burger sich wenden lässt (also nach ca. 4 Minuten auf einer Seite) umdrehen und nochmals die gleiche Zeit fertig braten. So einfach ist das. Ich hatte den Deckel drauf und so ging das sogar noch etwas flotter.</li>
<li>Nach dem ersten Wenden dann den Feta (echten Feta, keinen Quietschgummikäse bitte... - ich empfehle immer wieder den von <a href="http://www.metipota.de/feta-kaese-dips/feta-kaese-dodoni.html" target="_blank">Dodoni</a> - gibt's hier zum Beispiel bei allen türkischen Supermärkten in der Kühltheke - oder alternativ Salakis) auf das Fleisch geben und kurz mit überbacken.</li>
</ul>
<div>
<b>Burger anrichten</b><br />
<br />
Jetzt können die Burger nach Lust und Laune "zusammengebaut" werden. Bei uns war das ungefähr so...</div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Auf das Burgerbötchen etwas Tsatziki geben</li>
<li>Salatblatt und feine Tomaten / Gurkenscheiben darauf geben</li>
<li>Burger Pattie mit Feta</li>
<li>Gegrillte Paprika</li>
<li>Optional: Pepperoni</li>
<li>Tsatiki</li>
<li>Deckel</li>
</ol>
<div>
Dazu gab es einen griechischen Rotwein - unseren <a href="http://www.probiowein.de/epages/15504872.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/4713742512/Products/G1102000" target="_blank">Favoriten Kali Gi</a>.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lasst es Euch schmecken :-)</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cix-bbq-time" title="Blog-Event CIX - it's BBQ-time! (Einsendeschluss 15. Juni 2015)"><img alt="Blog-Event CIX - it's BBQ-time! (Einsendeschluss 15. Juni 2015)" height="112" src="https://c1.staticflickr.com/9/8785/17745228408_4c1ea183e9.jpg" width="500" /></a>
</div>
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<br />
<span style="background-color: white; color: #5c4a39; font-family: Andada; font-size: 13px; line-height: 20px;">Amazon Link = Affiliate-Link</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-37485677366326298182015-06-08T17:00:00.000+02:002015-06-08T17:00:02.110+02:00Der immer bestens gelaunte gute Küchengeist in meiner Küche - Gisengeist aus Bremen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIyR8x1JY6WnP72jwWe4EeIzg3qY5A4rWk-aI1J2Qoqnvq_EsrUmplRM_zB6P_TMb5rj_f5Slpw45fDs8VhVK3kafMGRmOyN8n5xkyOhVItK6TmN8PyPOetc2yEZ32nW09Wi4Cu5_oufgl/s1600/giesengeist.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIyR8x1JY6WnP72jwWe4EeIzg3qY5A4rWk-aI1J2Qoqnvq_EsrUmplRM_zB6P_TMb5rj_f5Slpw45fDs8VhVK3kafMGRmOyN8n5xkyOhVItK6TmN8PyPOetc2yEZ32nW09Wi4Cu5_oufgl/s1600/giesengeist.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Es ist jetzt nun rund ein Jahr her, da bekam ich Post aus Bremen. Der <b>Küchengeist </b>- aus dem Hause <b><a href="http://www.gisengeist.de/" target="_blank">Gisengeist</a></b> von Gislinde Heuer hat sich auf den langen Weg in den Süden gemacht, um künftig in meiner Küche ein Auge auf mich zu haben.<br />
<br />
Ich fand die Idee ganz witzig und suchte erst mal ein Plätzchen für ihn. Dort wo all die Kochlöffel ihren Platz haben, machte er es sich gemütlich. Und wurde zu Beginn erst mal nicht so wirklich beachtet.<br />
<br />
Das hat sich aber schnell geändert - und nun erfreue ich mich schon morgens an ihm, wenn ich schlaftrunken mein Müsli zusammenrühre. Oder abends noch schnell den Wok schwenke.<br />
<br />
Er hat mich im Blick und wacht über mich und meine Kochkünste. Und toi toi. Seit er bei uns ist, gab es in der Küche keine größeren Kochunfälle mehr. Ob das nun wirklich damit zusammenhängt... ;-)<br />
<br />
Spaß beiseite - so ein guter <b>Küchengeist</b> ist prima. Und wenn Ihr auch einen wollt - <b>Gisengeist</b> verkauft die Küchengeister <a href="http://www.gisengeist.de/shop/" target="_blank">auf der eigenen Homepage</a>. Dort gibt's auch noch andere Geister für sämtliche Lebenslagen... also das perfekte Geschenk wie ich finde :-)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-45431408551341951122015-06-05T15:00:00.000+02:002015-06-05T15:00:05.155+02:00Kleine Frühlingsquiche mit Karotten Zucchini Julienne und FetaDa ist er endlich - der Frühling. Ich muss gestehen, dass ich mich gerade seit Beginn des Jahres immer auf die knackig frischen Gemüsesorten freue. So kurz vor Beginn der Spargelzeit bekomme ich zum Beispiel einen regelrechten <b>Spargel Jeeper</b>, dass ich es kaum mehr aushalte.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhxmau9SGAHCYQb2Xry-bTZhT-dzI-DqNCvkG3jnpVX3jm76NbKTEfLZK0PEizszRRguDvfd_C9GUnJIWeNTu5DaLxswLEaAgWO1Z62buLH-lhoT6uAHP-NewoE6uqQML9OL0rGkGFY0t/s1600/quiche-gemuese-julienne-feta-rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="quiche zucchini karotten feta " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhxmau9SGAHCYQb2Xry-bTZhT-dzI-DqNCvkG3jnpVX3jm76NbKTEfLZK0PEizszRRguDvfd_C9GUnJIWeNTu5DaLxswLEaAgWO1Z62buLH-lhoT6uAHP-NewoE6uqQML9OL0rGkGFY0t/s1600/quiche-gemuese-julienne-feta-rezept.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Heute gibt's für Euch keinen Spargel - aber eine kleine, aber feine <b>Frühlings Quiche mit knackig frischen Möhren und Zucchini</b>. Im Kühlschrank war noch Feta und etwas Kochschinken - auf den könnt Ihr natürlich auch verzichten. Quiche ist immer genial, um Kühlschrankreste perfekt zu verarbeiten :-)<br />
<br />
Wenn Ihr auf die deutschen Saison warten wollt - Zucchini und Möhren gibt's hier wieder ab Juni knackfrisch. Ich muss aber gestehen, dass ich auch im Winter z.B. nicht auf meine Knabbermöhren verzichten möchte. Das sehe ich z.B. nicht so eng, wie Gemüsesorten wie Spargel oder Tomaten und die typischen Sommerfrüchte, wie z.B. Erdbeeren. Die brauche ich ganz sicher nicht im Winter.<br />
<br />
<h2>
Rezept Kleine Frühlingsquiche mit Karotten Zucchini Julienne und Feta</h2>
(kleine Quicheform ca. 20 cm oder längliche Tartenform)<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Zutaten:</span><br />
<ul>
<li>100 g Weizenmehl (405)</li>
<li>10 ml Milch</li>
<li>1 Eigelb</li>
<li>40 g Butter (kalt)</li>
<li>Prise Zucke und Salz</li>
<li>2 Karotten (mittel)</li>
<li>1 Zucchini (mittel)</li>
<li>Schinken (2 Scheiben) - kann man wer auch weglassen</li>
<li>2 EL Feta zerbröselt</li>
<li>100 ml Milch</li>
<li>100 ml Sahne (carrageenfrei)</li>
<li>2 Eier</li>
<li>Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette</li>
<li>Optional: frische Thymian Blättchen</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Zubereitung:</span></div>
<div>
<ul>
<li>Aus Weizenmehl, Milch, Eigelb, Butter, Salz und der Prise Zucker einen geschmeidigen Teig herstellen - evtl. noch 1 TL Wasser zur Bindung dazu geben. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.</li>
<li>Währenddessen Tarteform fetten und Ofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft).</li>
<li>Karotten schälen und mittels Julienne Schneider feine Streifen herstellen - Zucchini ebenfalls mit dem Julienne Schäler in feine Streifen schneiden</li>
</ul>
<blockquote class="tr_bq">
Ich habe so einen ganz klassischen <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B001U572DM/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B001U572DM&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=MG7PXGFWDQ4DSOYS" target="_blank">Julienne Schäler von Victorinox</a> (=> <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B001U572DM/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B001U572DM&linkCode=as2&tag=feinschmeck0d-21&linkId=MG7PXGFWDQ4DSOYS" target="_blank">dieses Modell</a>) und bin sehr zufrieden. Wer aber keinen Julienne Schäler hat, dann auch mit einem ganz normalen Sparschäler etwas breitere Streifen herstellen. </blockquote>
<ul>
<li>Feta zerbröseln und den Schinken in feine Streifen schneiden.</li>
<li>Tarteform mit Teig auskleiden - kleinen Rand hochziehen. Mehrmals mit Gabel in den Boden einstechen.</li>
<li>Gemüsestreifen, Schinken und Feta gleichmäßig in der Form verteilen.</li>
<li>Frische Thymian Blättchen auf dem Gemüse verteilen (Optional)</li>
<li>Aus Milch, Sahne und den zwei Eiern einen Guss herstellen - mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette würzen.</li>
<li>Guß auf den Belag geben - Quiche für ca. 30 Minuten bei 170 Grad backen.</li>
</ul>
<div>
Wer eine große Quicheform hat, verdoppelt einfach die Menge - das kommt ganz gut hin.</div>
</div>
<div>
Ich mache auch gerne kleinere Tartelettes und freue mich so regelmäßig über ein tolles Büro-Mittagessen :-)</div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Affiliate-Links : Wenn darüber bestellt wird, erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in Feinschmeckerle stecken kann.</span></div>
<a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Ddashboard&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F2.bp.blogspot.com%252F--3tYorTg1HQ%252FVQxF1S7x9rI%252FAAAAAAAAEqA%252FOp3lAKM_MqI%252Fs1600%252Fquiche-gemuese-julienne-feta-rezept.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=quiche%20zucchini%20karotten%20feta%20" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 108px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Ddashboard&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F2.bp.blogspot.com%252F--3tYorTg1HQ%252FVQxF1S7x9rI%252FAAAAAAAAEqA%252FOp3lAKM_MqI%252Fs1600%252Fquiche-gemuese-julienne-feta-rezept.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=quiche%20zucchini%20karotten%20feta%20" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 108px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-70923799702524021632015-05-29T07:00:00.000+02:002015-05-29T07:00:02.019+02:00Meine liebste Spargel Pasta - mit Hühnchen, Tomaten und ParmesanNatürlich gab es auch dieses Jahr wieder meine absolute Lieblings <b>Spargel Pasta mit Huhn und Tomaten</b>. Die ist in Windeseile gemacht und schmeckt einfach köstlich. Mit etwas frischem Parmesan darüber gehobelt ist das für uns ein wahres Festessen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnHnvtkHYjQoby89nrIzczwFXWUV0OwYtWQCQ-1n_OWcFFh0dyxs6k0X6KxOfFymzrYjcQPDieEkSfdsJmdSYkxoFgw1oJLhwZuJD6bQ4VY59ZldwS1I_ezqOXYtIy0V6CRRpqCM7b0Ufy/s1600/spargel-pasta-huhn-tomaten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargel Pasta mit Hühnchen, Tomaten und Parmesan" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnHnvtkHYjQoby89nrIzczwFXWUV0OwYtWQCQ-1n_OWcFFh0dyxs6k0X6KxOfFymzrYjcQPDieEkSfdsJmdSYkxoFgw1oJLhwZuJD6bQ4VY59ZldwS1I_ezqOXYtIy0V6CRRpqCM7b0Ufy/s1600/spargel-pasta-huhn-tomaten.jpg" title="" /></a></div>
<h2>
<br />Gutes Fleisch erkennt man nicht am Preis - Lebensmittel Qualität</h2>
Hier kommt es ganz klar auf die Qualität der Zutaten an, ob das Essen wirklich gut schmeckt.<br />
<ul>
<li>Kauf kein abgepacktes Hühnchen aus dem Supermarkt, sondern achtet auf die Herkunft. "Gutes Fleisch erkennt man am Preis" - der Werbespruch eines bekannten Discounters ist einfach Volksverdummung (hier ein <a href="http://www.stern.de/genuss/trends/lidl-food-aktivist-findet-qualitaetskampagne-von-lidl-skandaloes-2192347.html" target="_blank">spannender Stern Genuss Artikel</a> zum Thema). Bestenfalls kauft Ihr ein Bio-Hähnchen. Auf alle Fälle eines vom Metzger Eures Vertrauens. Ihr bekommt kein gutes Hähnchen? Das Gericht schmeckt auch prima vegetarisch.</li>
</ul>
<ul>
<li>Lasst der Spargel aus Peru und Griechenland links liegen. Wartet auf den deutschen Spargel, bestenfalls aus der Region. Hier bekommt Ihr Qualität und Frische!</li>
</ul>
<ul>
<li>Auch die Tomaten müssen nach was schmecken - hier lieber zu Cocktailtomaten greifen, die haben meist mehr Geschmack. </li>
</ul>
<ul>
<li>Bei der Sahne darauf achten, dass nichts drin ist, was nicht reingehört - also kein Carrageen. Das ist meist bei Bio Sahne der Fall.</li>
</ul>
<ul>
<li>Und auch beim Parmesan ist weniger mehr. Weniger von einem wirklich schmackhaften Parmesan vom Käsehändler = intensiverer Geschmack als mehr Parmesan aus der Plastikverpackung im Supermarkt. Die habe ich auch lange selbst gekauft. Bis ich dann doch mal beim Käsehändler zugeschlagen habe. Und jetzt kommen wir mit einem 4€ Stück Parmesan sehr lange über die Runden - obwohl wir wirklich viel Pasta essen.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h2>
Rezept Spargel Pasta mit Hühnchen, Tomaten und Parmesan</h2>
<div>
(2 Personen)<br />
<b><br /></b>
<b>Zutaten:</b></div>
<div>
<ul>
<li>6 Stangen Spargel</li>
<li>300 g Hähnchenbrust</li>
<li>5 große Tomaten oder 10 Cocktailtomaten</li>
<li>150 ml Sahne</li>
<li>Parmesan</li>
<li>Olivenöl</li>
<li>Salz, Pfeffer, Paprika</li>
</ul>
</div>
<div>
<b>Zubereitung:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Pasta al dente kochen (ich nehme hier gerne Bandnudeln)</li>
<li>Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden - in wenig Wasser mit Zucker, Salz und Butter bissfest kochen - Sud aufheben</li>
<li>Tomaten schälen (wer mag) - in kleine Stücke schneiden</li>
<li>Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen</li>
<li>Fleisch in 1 EL Olivenöl anbraten und herausnehmen</li>
<li>Spargel und Tomaten in die Pfanne geben, kurz anbraten</li>
<li>Mit Ca. 200 ml Spargelsud und der Sahne ablöschen</li>
<li>Hähnchen dazu geben und nochmals 5 - 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat</li>
<li>Mit Salz und Pfeffer würzen</li>
<li>Pasta dazu geben</li>
<li>Parmesan fein darüber reiben....</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
... und genießen! Lasst es Euch schmecken :-)</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-73404747558439313532015-05-24T12:09:00.000+02:002015-05-24T12:09:00.373+02:00Mein persönlicher Sieger der Herzen und Backhendl zum Eurovision Song Contest 2015Wenn schon mal ein <b>Eurovision Song Contest</b> in Österreich stattfindet, soll es natürlich auch landestypisches Essen geben. Und da war recht schnell klar, wir <b>Backhendl</b> mit Erdäpfel Radieserl Gurkensalat (Kartoffelsalat) genießen würden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIYcWGA6Y8yVBEcf0E8V4vpmBgNrftUEDiMZ7DdGc1FnY3mo4c82PD5t1MTznK9UZmqvX9ARMt6UDOEtMZ_68ULGOJ5ZoR2cRWL0lwMBIwR0ifYh9EvErAhsKUCwi3ZUnIkgcrCTJZUk0v/s1600/backhendl-rezept.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Backhendl Rezept aus Österreich" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIYcWGA6Y8yVBEcf0E8V4vpmBgNrftUEDiMZ7DdGc1FnY3mo4c82PD5t1MTznK9UZmqvX9ARMt6UDOEtMZ_68ULGOJ5ZoR2cRWL0lwMBIwR0ifYh9EvErAhsKUCwi3ZUnIkgcrCTJZUk0v/s1600/backhendl-rezept.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Backhendl gibt's bei uns recht häufig - es ist einfach köstlich. Wenn ich ein ganzes Huhn kaufe, behalte ich hierfür gerne die Filetstücke zurück. Damit schmeckt es mir einfach am besten.<br />
<br />
<h2>
Schwäbischer Kartoffelsalat als Basisrezept </h2>
Den <b>Kartoffelsalat </b>habe ich wie immer nach dem <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2010/12/kartoffelsalat-nach-oma-marie.html" target="_blank">Rezept meiner Oma Marie</a> gemacht. Dazu gab es fein gehobelte Mini-Gurken und knackige Radieserl. Und ausnahmsweise habe ich auch mal einen Löffel <a href="https://www.emils.com/kaufen/vegane-mayo-remoulade_vegane-Mayo.html" target="_blank">vegane Mayo von Emils</a> untergehoben. Die schmeckt einfach genial!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_BzfHLbYXnJvobn5QVtcM6g4OL7AVcelWHXvEvn6EjKaABcRgK_htxtNxWZgghyutBeV0QkU_VJ9AQGiGiEyzM9Fl2jcb-7eazAndDo1AIaPy6W6oDVfY5pT93s8HruAHueEgiLjyS51X/s1600/kartoffelsalat-rezept-radieschen-gurke.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Schwäbischer Kartoffelsalat Rezept" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_BzfHLbYXnJvobn5QVtcM6g4OL7AVcelWHXvEvn6EjKaABcRgK_htxtNxWZgghyutBeV0QkU_VJ9AQGiGiEyzM9Fl2jcb-7eazAndDo1AIaPy6W6oDVfY5pT93s8HruAHueEgiLjyS51X/s1600/kartoffelsalat-rezept-radieschen-gurke.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<h2>
Rezept Backhendl Feinschmeckerle Style</h2>
(2 Personen)<br />
<br />
<b>Zutaten:</b><br />
<ul>
<li>2 Filets vom Bio-Huhn (oder vom Metzger des Vertrauens)</li>
<li>Mehl</li>
<li>Semmelbrösel</li>
<li>1 Ei</li>
<li>Salz, Pfeffer, Paprika</li>
<li>Ca. 50 g Butterschmalz</li>
<li>1 Zitrone (unbehandelt)</li>
</ul>
<div>
<b>Zubereitung:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Hühnerbrust vorbereiten und in handliche Stücke schneiden </li>
<li>Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen</li>
<li>Ei in einem tiefen Teller verquirlen, ebenfalls würzen</li>
<li>Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben</li>
<li>In einer tiefen Pfanne Butterschmalz erhitzen</li>
<li>Huhn kurz im Mehl wenden, dann in Ei und den Semmelbröseln wälzen</li>
<li>Wichtig: Panade fest andrücken</li>
<li>Hähchenteile im heißen Fett rundum ca. 8 - 10 Minuten ausbacken (sind die Teile größer, einfach etwas länger backen) - letztendlich sollte das Fett nicht zu heiß sein, so dass die Backhendl goldbraun werden</li>
<li>Backhendl aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchentrepp abtropfen lassen</li>
<li>Mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Kartoffelsalat genießen</li>
</ul>
</div>
<h2>
Mein ganz persönlicher ESC 15 Favorit ist übrigens Estland - das Lied ist doch klasse, oder?</h2>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/zWACbw3cqW0/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/zWACbw3cqW0?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-36070758008095003412015-05-22T07:00:00.000+02:002015-05-22T07:00:00.542+02:00Spargel mit einfacher Blitz Hollandaise und badischer KratzeteDer erste Spargel wird bei uns meist auch ganz klassisch gegessen - mit Hollandaise und Kartoffeln, oder Kratzete. Meist gibt es dazu noch wunderbaren gekochten oder geräucherten Schinken. Das ist ein echtes Festmahl!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2bjb3kXCOdyJ_pzDz16QTwzCSh-R_jkwOcCzl0IahLvjlxrlNZdd1UusN0ohxbaOvnZdv13880vyN9b2vxk7tayh3iKfXAHnb3WPqJXNdcb0RFx7Ox_ZTctzL0sC08kXL4mMWhtkSRhyA/s1600/spargel-schnelle-hollandaise-kratzete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargel mit badischer Kratzete und einfacher Blitz-Hollandaise" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2bjb3kXCOdyJ_pzDz16QTwzCSh-R_jkwOcCzl0IahLvjlxrlNZdd1UusN0ohxbaOvnZdv13880vyN9b2vxk7tayh3iKfXAHnb3WPqJXNdcb0RFx7Ox_ZTctzL0sC08kXL4mMWhtkSRhyA/s1600/spargel-schnelle-hollandaise-kratzete.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Die beste und schnellste Hollandaise</h2>
Bei der <b>Hollandaise</b> haben wir schon so einige Rezepte ausprobiert - letztendlich schmeckt uns die <b>blitzschnelle Hollandaise</b> aus dem Stabmixer am besten. Der nette Nebeneffekt: sie kommt ohne Wasserbad und sonstige "Stressfaktoren" aus und ist in Windeseile ganz einfach hergestellt.<br />
<br />
<h2>
Badische Kratzete</h2>
Dieses Jahr haben wir erstmals das Kratzete Rezept von <a href="http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2011/05/spargel-mit-kratzete-kerbelsauce-und-schinken.html" target="_blank">Chili und Ciabatta</a> ausprobiert, von dem <a href="http://schoenertagnoch.blogspot.de/2015/04/rezept-spargel-kratzete-butter.html" target="_blank">Juliane</a> so geschwärmt hat. Und die "Kohlehydrate machen glücklich Lady" hat natürlich wie so oft einen sehr guten Geschmack. Auch wir sind begeistert von der <b>badischen Kratzete</b>. Obwohl wir Schwaben sind ;-)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ZM6ZtnirKFaM79cZ3I5giwQ2hVfg1CYWI8BRqmA1GHm-TNlmTo7Q-g1hUVB_Rs9ip4amR_GSN38kXAe-2iIYEAJ3-NeoEWTr4HNJiYSmlqa22tWHTelMxDE1xr5aUQLlqaBCLslLZDv-/s1600/Kratzete-Rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargel mit badischer Kratzete" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ZM6ZtnirKFaM79cZ3I5giwQ2hVfg1CYWI8BRqmA1GHm-TNlmTo7Q-g1hUVB_Rs9ip4amR_GSN38kXAe-2iIYEAJ3-NeoEWTr4HNJiYSmlqa22tWHTelMxDE1xr5aUQLlqaBCLslLZDv-/s1600/Kratzete-Rezept.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
<b>Spargel mit badischer Kratzete und einfacher Blitz-Hollandaise</b></h2>
(2 Personen)<br />
<br />
<b>Zutaten Kratzete:</b><br />
<ul>
<li>2 Eier (Größe M)</li>
<li>100g Mehl</li>
<li>125ml Milch</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
<li>frisch geriebene Muskatnuss (habe ich weggelassen)</li>
<li>1/2 Bund Schnittlauch</li>
<li>2 Stängel glatte Petersilie (habe ich weggelassen)</li>
<li>1 EL Butterschmalz</li>
</ul>
<div>
<b>Zutaten einfache Blitz Hollandaise:</b></div>
<div>
<ul>
<li>1,5 Eigelbe</li>
<li>0,5 EL frisch gepresster Zitronensaft (alternativ Weißwein)</li>
<li>88 g flüssige Butter</li>
<li>0,5 EL Créme fraîche oder Frischkäse</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
<li>Hilfsmittel: Zauberstab</li>
</ul>
</div>
<div>
<b>Zubereitung Kratzete:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Eier trennen</li>
<li>Eiweiß steif schlagen und im Kühlschrank parken</li>
<li>Eigelbe mit Mehl und Milch mit einem Schneebesen glatt rühren</li>
<li>Kräftig mit Salz, Pfeffer würzen</li>
<li>Teig 30 Minuten quellen lassen</li>
<li>Parallel Schnittlauch fein hacken</li>
<li>Eiweiß gemeinsam mit dem Schnittlauch vorsichtig zum Kratzete Teig geben und unterheben</li>
<li>Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitze und den Teig hineingeben</li>
<li>Bei mittlerer Hitze Kratzete goldbraun ausbacken und wenden</li>
<li>Im Anschluss mit zwei Holzlöffeln wie bei einem Kaiserschmarren in kleine Stücke "rupfen" - ggf. im Backofen warm stellen</li>
</ul>
</div>
<div>
<b>Zubereitung schnelle Blitz-Hollandaise:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Butter schmelzen</li>
<li>Zitronensaft pressen</li>
<li>Eigelbe mit Zitronensaft oder Weißwein vermixen</li>
<li>Langsam Butter dazu geben und parallel weiter mixen</li>
<li>Frischkäse oder Créme fraîche unterheben</li>
<li>Mit Salz und Pfeffer würzen</li>
</ul>
</div>
<div>
<div>
<b>Spargel:</b></div>
<div>
<ul>
<li>1 kg Spargel schälen und entweder im Dampfgarer oder Topf mit etwas Butter, Zucker und Salz bissfest garen</li>
</ul>
</div>
</div>
Alles zusammen mit etwas geräuchertem und gekochtem Schinken servieren und genießen! :-)<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-68260156767260324572015-05-19T07:00:00.000+02:002015-05-19T07:00:05.341+02:00Spargel Tarte mit Ziegenkäse und TomatenSobald bei uns die Spargel Häuschen wieder Spargel verkaufen, bin ich quasi Stammkundin. Egal ob klassisch, als Pasta, oder Salat - wir essen <b><a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/search/label/Spargel" target="_blank">Spargel in allen Variationen</a></b>.<br />
<br />
Heute gibt's ihn in einer knusprigen Tarte verpackt. Kombiniert mit Tomaten und Ziegenkäse macht er so auch eine prima Figur. Und mit einem frischen Salat und einem spritzigen Riesling serviert, ist so eine <b>Spargel Tarte mit Ziegenkäse und Tomaten</b> ein echtes Highlight!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3QO0U5_-o-jONkBfjyEl5JEKI2AyzYyNPVqCzr0FnHNNgNeIJvKfEVJMahStq38QsBFxsqWFODQwnb7LJe6dFtSFFnoQZ8oqjCfCY0Lz9uVcKoTepxLRbUqp8722NJ692OpJYlk64AqHS/s1600/spargel-tarte-ziegenkaese-tomate-vegetarisch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargel Tarte mit Ziegenkäse und Tomaten" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3QO0U5_-o-jONkBfjyEl5JEKI2AyzYyNPVqCzr0FnHNNgNeIJvKfEVJMahStq38QsBFxsqWFODQwnb7LJe6dFtSFFnoQZ8oqjCfCY0Lz9uVcKoTepxLRbUqp8722NJ692OpJYlk64AqHS/s1600/spargel-tarte-ziegenkaese-tomate-vegetarisch.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Rezept Spargel Tarte mit Ziegenkäse und Tomaten</h2>
(1 große Quicheform)<br />
<br />
<b>Zutaten:</b><br />
<ul>
<li>200 g Weizenmehl </li>
<li>150 ml + 20 ml Milch</li>
<li>1 + 3 Eier</li>
<li>80g kalte Butter</li>
<li>je 1 Prise Zucker und Salz</li>
<li>1 kg Spargel</li>
<li>150 ml Sahne</li>
<li>100 g Ziegenfrischkäse</li>
<li>3 Tomaten</li>
<li>Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVEUnFKpu57bqsMCCHhsOXFJyAmnj6YtxTW7DTLgFUEWq029hDvgYRtiV-pZ56w6PlUHrj3RHu5mj8iWhnIjlCTf1DeLjG7ytdY6sf_icjte8-Roo3VAZTJd1dGz-bksY9-iQQol9HEZs/s1600/spargel-tarte-ziegenkaese-einfach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargel Tarte mit Tomaten" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVEUnFKpu57bqsMCCHhsOXFJyAmnj6YtxTW7DTLgFUEWq029hDvgYRtiV-pZ56w6PlUHrj3RHu5mj8iWhnIjlCTf1DeLjG7ytdY6sf_icjte8-Roo3VAZTJd1dGz-bksY9-iQQol9HEZs/s1600/spargel-tarte-ziegenkaese-einfach.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<b>Zubereitung:</b><br />
<ul>
<li>Aus dem Mehl, 20 ml Milch, 1 Ei und 80 g Butter einen glatten Mürbeteig herstellen</li>
<li>30 Minuten kalt stellen</li>
<li>Teig in eine gefettete Quicheform geben, einen kleinen Rand hochziehen - mehrmals mit einer Gabel darauf einstechen</li>
<li>Spargel schälen und bissfest garen (ich nutze dazu einen Dämpfeinsatz)</li>
<li>Abgetropften Spargel gleichmäßig in der Quicheform verteilen</li>
<li>In Scheiben geschnittene Tomaten und den Zigenfrischkäse darauf verteilen</li>
<li>Einen Fuß herstellen aus 150 ml Sahne, 150 ml Milch und den restlichen 3 Eiern</li>
<li>Mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette würzen und auf den Belag geben</li>
<li>Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 Grad auf der mittleren Schiene in 35-45 Minuten auf der untersten Schiene goldbraun backen</li>
</ul>
<div>
Die Quiche schmeck sowohl warm, aber auch kalt - lasst es Euch schmecken!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj521ATqD0vPc7z66zDDWgNAmwBakcSTt1UzjiP4KoWg5cfGF7r-67xbnpqXPBMhpIZYZcN9vyAWJinu82PLnpACXPFiPaHDTNvrTdn2UJ7ppc47XZ3R9EpA3UYKnqNeEXRcubng1-Rr4P8/s1600/spargel-tarte-ziegenkaese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spargel Tarte mit Ziegenkäse" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj521ATqD0vPc7z66zDDWgNAmwBakcSTt1UzjiP4KoWg5cfGF7r-67xbnpqXPBMhpIZYZcN9vyAWJinu82PLnpACXPFiPaHDTNvrTdn2UJ7ppc47XZ3R9EpA3UYKnqNeEXRcubng1-Rr4P8/s1600/spargel-tarte-ziegenkaese.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-34707096982613084462015-05-16T17:00:00.000+02:002015-05-16T17:00:00.506+02:00Benefiz Show für die Erdbebenopfer in #Nepal - am 25.5. im franz.K ReutlingenSeit Wochen gibt es immer wieder schreckliche Nachrichten aus Nepal. Nicht nur ein Erdbeben mussten die Menschen dort ertragen, Nachbeben behindern jetzt auch die Rettungseinsätze in den ohnehin oft schwer zugänglichen Gebieten.<br />
<br />
Ihr wollt Gutes tun und auch noch einen unterhaltsamen, schönen Abend verbringen? Dann sichert Euch jetzt Tickets für die <b>Benefizshow im franz.K in Reutlingen</b>.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNK1_GYSYZfH4Pbo9hJuvLxdvArIREDoSogDO54QPqkVxmzwcYr9CHIxvnDm32TP0xV5-Mqpp6gdzRX-ztOmabUdqxW-Uh38BwrTx0VBZWX0EdiAKOSKATVsQ1xysBeqoYjfEdxkxO1Fi/s1600/11225404_865153300223609_5991885532856303727_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Benefiz Show für die Erdbebenopfer in Nepal" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNK1_GYSYZfH4Pbo9hJuvLxdvArIREDoSogDO54QPqkVxmzwcYr9CHIxvnDm32TP0xV5-Mqpp6gdzRX-ztOmabUdqxW-Uh38BwrTx0VBZWX0EdiAKOSKATVsQ1xysBeqoYjfEdxkxO1Fi/s1600/11225404_865153300223609_5991885532856303727_n.jpg" title="Benefiz Show für die Erdbebenopfer in Nepal" /></a><br />
<br />
<br />
Für gerade mal 17,25€ (Vorverkauf) bekommt Ihr bei der <b>Benefiz Show für die Erdbebenopfer in Nepal</b> eines geboten - von Comedy mit Die Spätzünder bis Tango mit Tango-Komplott und Jazz mit Patrick Bebelaar (der sonst auch gerne musikalisch mit Vincent Klink unterwegs ist) sind jede Menge Highlights dabei! :-)<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.geraldettwein.de/jpg/E%20Gitarre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.geraldettwein.de/jpg/E%20Gitarre.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; text-align: left;">© DIE SPÄTZÜNDER</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Châpeau an die Organisatoren und Teilnehmer. In so kurzer Zeit so ein tolles Programm auf die Beine zu stellen, ist einfach klasse.<br />
<br />
Die Künstler treten umsonst auf - die Erlöse werden gespendet. <a href="http://www.reservix.de/off/login_check.php?id=c6ec16e8cf3cd5077514ebef590a1f763d4616b372ef8900411779bf6bedf213&&vID=3878&eventID=682688" target="_blank">Hier könnt Ihr Eure Tickets online reservieren.</a> Weitere Infos gibts auch auf der <a href="http://www.franzk.net/events/view/id/128555/date/1432504800" target="_blank">Website vom franz.K</a>.<br />
<br />
Die Spenden gehen an die Organisationen:<br />
<a href="http://www.namastestiftung.de/">www.namastestiftung.de</a><br />
<a href="http://www.shanti-leprahilfe.de/">www.shanti-leprahilfe.de</a><br />
<a href="http://www.mountainspirit-deutschland.org/">www.mountainspirit-deutschland.org</a><br />
<br />
Und ja klar - wer nicht kommen kann, darf gerne trotzdem spenden. Ich finde vor allem die Arbeit von <a href="http://www.mountainspirit-deutschland.org/images/stories/Flyer/MS-Flyer%20S2.jpg" target="_blank">Mountain Spirit bei uns aus der Gegend in Lichtenstein</a> klasse. Schon mit 20€ oder 30€ im Monat ermöglicht man den Ärmsten der Armen etwas ganz Wertvolles - Bildung!<br />
<br />
<a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Dheader&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-vhzJeS8d13Q%2FVVY6-AHuGkI%2FAAAAAAAAEvU%2FJmRh93WiSuo%2Fs1600%2F11225404_865153300223609_5991885532856303727_n.jpg&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: block; height: 20px; left: 42px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 144px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Dheader&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-vhzJeS8d13Q%2FVVY6-AHuGkI%2FAAAAAAAAEvU%2FJmRh93WiSuo%2Fs1600%2F11225404_865153300223609_5991885532856303727_n.jpg&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: block; height: 20px; left: 42px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 144px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-66685594592698430862015-05-12T07:00:00.000+02:002015-05-12T07:00:05.805+02:00Marinierter Orangen Spargel Salat mit Chicorée, Karotten und TomatenIch liebe ja Chicorée. Den gesamten Winter stillt er meinen Salathunger und auch jetzt möchte ich nur ungern auf ihn verzichten. Vor allem die Kombination mit frischem <b>Spargel in einer Orangenvinaigrette</b> und Orangenfilets schmeckt einfach köstlich.<br />
<br />
Die Süße der Orange trifft auf die leichten Bitterstoffe der Chicorée Blätter. Dazu passt der der in Vinaigrette marinierte Spargel ausgezeichnet - das ist eine herrliche und einfache <b>Spargelsalat</b> Variante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mWfh6a4tiEpetUgeSmQI9f8JxtOhJ2C15n2Se1B98MYAN_T9iSOiv3kbZ6azhg20yaG9E8fbZRPiIMzrvgHAnHKT17xs0_W0jSLS0II-anxuiEv_Os39ZZ5qPt47puGnmDrTLjWIPIr0/s1600/spargelsalat-vinaigrette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mWfh6a4tiEpetUgeSmQI9f8JxtOhJ2C15n2Se1B98MYAN_T9iSOiv3kbZ6azhg20yaG9E8fbZRPiIMzrvgHAnHKT17xs0_W0jSLS0II-anxuiEv_Os39ZZ5qPt47puGnmDrTLjWIPIr0/s1600/spargelsalat-vinaigrette.jpg" /></a></div>
<h2>
Saisonales Essen</h2>
Ich bewundere ja Blogger, wie z.B. <a href="http://zuckerschnee.de/" target="_blank">Mareike</a>, die tatsächlich nur saisonal essen. Das kann ich so nicht umsetzen.<br />
Grundsätzlich gilt: was es bei meinem Bio Stand zu kaufen gibt, ist ok. Da gibt es dann eben jetzt keine Petersilienwurzeln mehr und in Kürze ist auch der Chicorée passé. Ich greife aber auch jetzt schon gerne zur Zucchini oder den Tomaten aus Italien - die schmecken einfach jetzt schon köstlich und damit habe ich kein Problem.<br />
<br />
Was ich gar nicht abkann sind selbst im Bio Markt Frühkartoffeln aus Ägypten. Genau wie die Foodblogger Erdbeer-Rezepte im Februar und Himbeer-Torten im März geht das für mich gar nicht. Das kann ja auch noch gar nicht schmecken.<br />
Wobei ich bei einigen Bloggern eh denke, da wird fürs Bild gebacken. Hauptsache sieht schön aus und bringt viele Likes. Der Geschmack ist dann Nebensache ;-)<br />
<br />
<h2>
Rezept marinierter Orangen Spargel Salat mit Chicorée, Karotten und Tomaten</h2>
<b>Zutaten:</b><br />
<ul>
<li>4 Stangen Chicorée (alternativ Kopfsalat, Pflücksalat)</li>
<li>3 Tomaten</li>
<li>2 Karotten</li>
<li>8 Stangen Spargel</li>
<li>1 Orange (Bio)</li>
<li>Olivenöl</li>
<li>Weißweinessig</li>
<li>Salz</li>
<li>Bunter Pfeffer</li>
<li>Optional hart gekochte Eier</li>
</ul>
<div>
<b>Zubereitung:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Spargel schälen, dritteln und garen (ich mache das im Dampfeinsatz)</li>
<li>Karotten in feine Scheiben schneiden</li>
<li>Tomaten achteln</li>
<li>1 Orange auspressen</li>
<li>Von 1/2 Orangenschale die Zesten abreiben</li>
<li>Wer mag filetiert jetzt auch noch die Orangen </li>
<li>Aus 4 EL Olivenöl, dem Orangensaft und 2 EL Weißweinessig eine Vinaigrette herstellen</li>
<li>Mit Salz und buntem Pfeffer würzen</li>
<li>In der Hälfte der Vinaigrette den Spargel mindestens 30 Minuten darin marinieren - immer mal wieder damit beträufeln</li>
<li>Den restlichen Salat und die Orangenfilets mit der übrigen Vinaigrette mischen</li>
<li>Spargel auf den Salat geben</li>
<li>Optional das Ei in Scheiben auf den Salat geben</li>
</ul>
<div>
Lasst es Euch schmecken :-)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Einen tollen <a href="https://germanabendbrot.wordpress.com/2015/05/08/friday-night-dinner-date-spargelsalat-mit-rosmarinbluten/" target="_blank">Spargelsalat mit Rosmarinblüten</a> gibt's übrigens auch bei Julia zum Friday Night Dinner - schaut doch mal vorbei!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-6791930250037053862015-05-02T11:00:00.000+02:002015-05-02T11:00:01.806+02:00Blitzschnelle Spätzle Pfanne mit Tatarbällchen, Champignons und Karotten #SPÄTZLEPARADEBei uns gab es kürzlich eine weitere blitzschnelle <b>Spätzle Pfanne</b>. Dieses Mal mit würzigen Tatarbällchen, Champignons und Karotten. Extrem leckeres und schnell zubereitetes Afer-Work-Abendessen. Das gibt's so und in anderen Abwandlungen häufig bei uns. Ist einfach wahnsinnig lecker!<br />
<br />
Spätzle entweder <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2015/01/die-besten-spaetzle-grundrezept.html" target="_blank">selbst machen (nach diesem Rezept</a>) oder al dente kochen.<br />
Tatarbällchen würzen und formen. Karotten zu Julienne Streifen schälen. Schalotten und Champignons schnippeln. Wenige Augenblicke später steht die <b>Spätzle Pfanne</b> auf dem Tisch. Gut, oder? :-)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgluOkmvw7paKoiLJIRptDlECFsZKsiNAXgYxeL7o-2wBAJNHvync3fn5RYmQ8-AWWkpFAxfeiUf8OYzRWF2ETqfvK7wMCKAcJDaQw2b8wQCVJipa_57Ah3OGCrPhIUPfA-q7KcHagGiNWl/s1600/spaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blitzschnelle Spätzle Pfanne mit Hack und Champignons" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgluOkmvw7paKoiLJIRptDlECFsZKsiNAXgYxeL7o-2wBAJNHvync3fn5RYmQ8-AWWkpFAxfeiUf8OYzRWF2ETqfvK7wMCKAcJDaQw2b8wQCVJipa_57Ah3OGCrPhIUPfA-q7KcHagGiNWl/s1600/spaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg" title="" /></a><br />
<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
#SPÄTZLEPARADE - jetzt noch schnell teilnehmen</h4>
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Übrigens könnt Ihr noch bis zum 04.05.2015 bei der <a href="http://cookin.de/info/spaetzle/" target="_blank">#SPÄTZLEPARADE</a> teilnehmen. <span style="background-color: white; color: #5c4a39; font-family: Andada; font-size: 13px; line-height: 20px;">Die findet zur Zeit statt bei </span><a href="http://cookin.de/info/spaetzle/" style="background-color: white; color: #1693a5; font-family: Andada; font-size: 13px; line-height: 20px; text-decoration: none;" target="_blank">Cookin</a><span style="background-color: white; color: #5c4a39; font-family: Andada; font-size: 13px; line-height: 20px;">, der neuen Online-Kochbuch-Plattform auf der Ihr Eure eigenen Online-Rezepte sammeln und andere Rezepte entdecken könnt. Schau mal vorbei. Es lohnt sich - gibt einiges zu gewinnen - zum Beispiel eine Reise zum Sternerestaurant Speisemeisterei in Stuttgart! </span>Also schnell sputen und mitmachen :-)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<h2>
Rezept Blitzschnelle Spätzlepfanne mit Tatarbällchen, Champignons und Karotten</h2>
2 Personen<br />
<br />
<b>Zutaten:</b><br />
<ul>
<li>Spätzle ( z.B. 200 g <a href="http://www.birkel.de/index.php?id=2" target="_blank">Spätzle von Birkel</a>)</li>
<li>1 Schalotte</li>
<li>4 TL Olivenöl</li>
<li>200 g Tatar</li>
<li>1 - 2 Möhren</li>
<li>1 Handvoll Champignons (ca. 200 g)</li>
<li>200 ml Gemüsebrühe</li>
<li>150 ml Sahne (wer die leichte Variante bevorzugt erhöht die Menge der Gemüsebrühe und verfeinert zum Schluss mit etwas Frischkäse fettarm)</li>
<li>Salz, Pfeffer, Majoran</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zubereitung:</b></div>
<ul>
<li>Spätzle <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2015/01/die-besten-spaetzle-grundrezept.html" target="_blank">nach diesem Rezept</a> vorbereiten - oder wenn es mal schnell gehen muss qualitativ <a href="http://www.birkel.de/index.php?id=2" target="_blank">hochwertige Spätzle z.B. von Birkel</a> verwenden. Mir schmecken die sehr gut - und es sind keine fiesen Zusatzstoffe drin, die da auch nicht rein gehören. </li>
<li>2 Karotten in Julienne Streifen schneiden</li>
<li>Eine Handvoll Champignons in Scheiben schneiden</li>
<li>Pfanne mit 2 TL Olivenöl erhitzen</li>
<li>Tatar mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen - in kleine Bällchen formen - diese rundherum darin anbraten und herausnehmen</li>
<li>2 TL Olivenöl in die Pfanne geben und Schalottenwürfel andünsten </li>
<li>Champignons und Karotten Julienne Streifen dazu geben und kurz mitraten</li>
<li>Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne dazu geben</li>
<li>Tatarbällchen zurück in die Pfanne geben und nochmals mit köcheln lassen und mittlerer Stufe</li>
<li>Wer mag gibt jetzt ebenfalls die Spätzle in die Pfanne - oder serviert sie extra dazu</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Lasst Euch die blitzschnelle Spätzle Pfanne mit Tatarbällchen schmecken - und schaut doch mal bei der #SPÄTZLEPARADE vorbei :-)</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cookin.de/info/spaetzle/" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2fJm30yFeQqdJrXS6kL8mzJys-N5yhNFxpAmphOmFA8uOwCfMKckH74ZSRbz-JREcc0d4H4kNg5_iCP5ARcB-_zeTsiKwrb98UrylTfNpLXf_Sm6bgfYgw8sv9Zf_Nx7eETEYrxHkT9M/s1600/Birkel_LY_BannerQuer_SK_FINAL_r02.jpg" height="143" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Diese Post entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Birkel.<br />
<a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D5489681911777354259&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F4.bp.blogspot.com%252F-XblIozmsOdM%252FVUOr2nqdvRI%252FAAAAAAAAEtE%252FlQg-xbKqIPU%252Fs1600%252Fspaetzle-pfanne-hack-baellchen.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=Blitzschnelle%20Sp%C3%A4tzle%20Pfanne%20mit%20Hack%20und%20Champignons" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 198px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-87595534964947887582015-04-28T16:30:00.000+02:002015-04-28T16:30:02.843+02:00Gut essen am Schliersee? Das kann man im Restaurant Zum Hofhaus am See!Schon als wir vor zwei Jahren im Kurzurlaub am Tegernsee waren, bekam ich von <a href="http://cucina-casalinga.blogspot.de/2012/07/d-schliersee-zum-hofhaus-am-see.html" target="_blank">Nathalie</a> den Tipp doch mal im <a href="http://www.hofhaus-am-see.de/" target="_blank">Hofhaus am See</a> zu essen, wenn wir am Schliersee sind.<br />
<br />
Und da ich dem Geschmack von Nathalie zu 100% vertraue, sind wir gleich am zweiten Abend dort essen gegangen. Und zwei Tage später gleich nochmals - so gut hat es uns gefallen. Wäre der Kurzurlaub nicht schon vorbei gewesen, wer weiß wie oft wir erneut wiedergekehrt wären ;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUxeaCEZdgDTAS5kneDEli30Z0RozY2h4kuN5F0Vljf5ofrWDlDScVTMWAUPbMMxBx3iQcAn6PTpE80SyjuwSB2gBBLINCF6EIm0qEk80lpwmX4x_b-zE6qHvfPZgR5naplKbFHfsRQoO/s1600/hofhaus-am-see-schliersee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUxeaCEZdgDTAS5kneDEli30Z0RozY2h4kuN5F0Vljf5ofrWDlDScVTMWAUPbMMxBx3iQcAn6PTpE80SyjuwSB2gBBLINCF6EIm0qEk80lpwmX4x_b-zE6qHvfPZgR5naplKbFHfsRQoO/s1600/hofhaus-am-see-schliersee.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Letztes Jahr sind wir ja dann direkt zum Schliersee gefahren (=> <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2014/10/urlaub-am-schliersee.html" target="_blank">Artikel Kurzurlaub am Schliersee</a>). Und das <b>Hofhaus am See</b> hat sicherlich auch eine kleine Rolle gespielt. Bei dieser guten Auswahl an feinsten Destillaten sollte man nicht mehr Auto fahren ;-)<br />
<br />
Wir lieben ja die urige bayrische Küche mit einer gewissen Finesse. Und genau das bekommt man in diesem idyllischen <b>Gasthaus direkt am Schliersee</b>.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc0ZI4a_7oXWNZUHcjRE2i-U_-u1JpBe8rl8_IA_fV4fpQLQU0Z3N1-sr48NGVYiYYKZ3utA82mWOcLwTB1KrBRvQlxM0k8lqYz3Ig_iFnHOYEn97scFu688sf1ajMKuqlzPeEu5eI7BXY/s1600/hofhaus-am-see-krustenbraten-gasthaus-restaurant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc0ZI4a_7oXWNZUHcjRE2i-U_-u1JpBe8rl8_IA_fV4fpQLQU0Z3N1-sr48NGVYiYYKZ3utA82mWOcLwTB1KrBRvQlxM0k8lqYz3Ig_iFnHOYEn97scFu688sf1ajMKuqlzPeEu5eI7BXY/s1600/hofhaus-am-see-krustenbraten-gasthaus-restaurant.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mittlerweile haben wir uns quer durch die Karte gegessen. Unvergessen ist aber der <b>bayrische Spanferkelbraten</b>. Den bekamen wir außerhalb der Karte von der äußerst charmanten Bedienung angeboten. Und was es "unter der Hand" gibt, kann ziemlich gut sein - so wie in unserem Fall.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Saftig und zart. Die Soße köstlich. Dazu die perfekten Knödel. Wir sind auch heute ganz entzückt - und ich freue mich schon jetzt auf das Essen, wenn wir nächsten Herbst wieder ein paar Tage am <b>Schliersee</b> verbringen.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Leider hatten wir bisher nie das Glück die tolle Terrasse direkt am Seeufer nutzen zu können. Da sitzt es sich ganz idyllisch in der Sonne - Restaurants direkt am See sind eine absolute Seltenheit am Schliersee.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Danke für diesen Tipp <a href="http://cucina-casalinga.blogspot.de/2012/07/d-schliersee-zum-hofhaus-am-see.html" target="_blank">Nathalie</a> :-) Und auch Ihr solltet unbedingt mal im Hofhaus am See vorbeischauen, wenn Ihr einen Kurzurlaub am Schliersee plant!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Restaurant</b></div>
<b>Zum Hofhaus am See</b><br />
Mesnergasse 2<br />
D-83727 Schliersee<br />
Tel. : 08026/94499<br />
<a href="http://www.hofhaus-am-see.de/">http://www.hofhaus-am-see.de</a><br />
Öffnungszeiten: 9 Uhr bis 23 Uhr (kein Ruhetag)<br />
warme Küche: 12 Uhr bis 20:30 Uhr (durchgehend)<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-12577421105678577442015-04-21T17:30:00.000+02:002015-04-21T17:30:02.981+02:00Fleischsalat - schmeckt selbst gemacht einfach genialAb und zu essen wir mal ganz gerne <b>Fleischsalat</b>. Zu einem frisch gebackenen Sauerteigbrot schmeckt das einfach richtig gut. Bisher haben wir den vom Metzger unseres Vertrauens gekauft.<br />
<br />
Bis <span id="goog_595689999"></span><a href="http://kaquushausmannskost.blogspot.de/2015/01/fleischsalat-mit-mayo-na-und.html" target="_blank">Wolfgang</a><span id="goog_595690000"></span> seinen selbst gemachten Fleischsalat präsentierte - und seitdem wird er bei uns auch selbst zubereitet. Er schmeckt so viel besser - und die Zubereitung geht im Handumdrehen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgScQPuONXLJ5MaO-HJTMu2v_Qs39KHPuYo-y0C9qJia2UnK4kc7XA9eMY9d2r6-pWiEgdiUc3X7WtX91fLLR2e4xzZqSlHNL2iwyMt0aM3xaDrbGgP3gpFT4gwBnXRP0pAIWX2-jtR0rUE/s1600/fleischsalat-rezept-einfach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rezept fleischsalat einfach " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgScQPuONXLJ5MaO-HJTMu2v_Qs39KHPuYo-y0C9qJia2UnK4kc7XA9eMY9d2r6-pWiEgdiUc3X7WtX91fLLR2e4xzZqSlHNL2iwyMt0aM3xaDrbGgP3gpFT4gwBnXRP0pAIWX2-jtR0rUE/s1600/fleischsalat-rezept-einfach.jpg" height="400" title="fleischsalat Rezept mit selbst gemachter Mayonnaise" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Rezept Fleischsalat</h2>
(2 Personen)<br />
<h4>
Zutaten</h4>
<ul>
<li>250 g Schinkenwurst oder Dicke Fleischwurst (ich hatte eine wunderbar leicht angerauchte Lyoner)</li>
<li>4 Gewürzgurken aus dem Glas</li>
<li>1 Eigelb</li>
<li>120 ml Sonnenblumenöl</li>
<li>1-2 El Weissweinessig</li>
<li>1 Tl Dijon-Senf</li>
<li>1 Prise Mélange Blanc (ich: Pfeffer schwarz aus der Mühle)</li>
<li>Salz</li>
</ul>
<h4>
Zubereitung</h4>
<div>
<ul>
<li>Wurst und Gurken in feine Streifen schneiden</li>
<li>Mayonnaise herstellen</li>
<ul>
<li>Eigelb in eine Schüssel geben - kurz mit dem Schneebesen verrühren</li>
<li>Das Sonnenblumenöl ganz langsam nach und nach unterrühren - so dass eine cremige Emulsion entsteht</li>
<li>Dijon Senf und Weißwein Essig ganz zum Schluss unterrühren</li>
<li>Mayonnaise mit Salz und Pfeffer würzen</li>
</ul>
<li>Wurst und Gurken unterheben</li>
<li>Alles vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen</li>
</ul>
<div>
Lasst Euch dieses deftige Vesper mit gutem Brot und Fleischsalat schmecken! :-)</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Quelle: <a href="http://kaquushausmannskost.blogspot.de/2015/01/fleischsalat-mit-mayo-na-und.html" target="_blank">kaquushausmannskost</a></span></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-8790057020084826682015-04-17T14:00:00.000+02:002015-04-17T14:00:01.091+02:00Frühlingshaftes Ragout vom Kalbstafelspitz mit Semmelknödeln & Bio Metzgerei Tipp Metzingen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3r6JJUdnRWyiL337OsaCbdtFyJQUrX9MV5IRhv_xcYuUG4N7YY9vOKubJu6fjhFfacKVUls5fFD8gG6Bg2CRRtbAdzH0VVVcEMMAf0S_v3_ApMfU5B5vu49k_oyhrBV1asp-kIB6ynShP/s1600/gutes_fleisch_label.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3r6JJUdnRWyiL337OsaCbdtFyJQUrX9MV5IRhv_xcYuUG4N7YY9vOKubJu6fjhFfacKVUls5fFD8gG6Bg2CRRtbAdzH0VVVcEMMAf0S_v3_ApMfU5B5vu49k_oyhrBV1asp-kIB6ynShP/s1600/gutes_fleisch_label.gif" height="200" width="200" /></a></div>
In Metzingen habe ich endlich eine richtig gute Fleischquelle aufgetan. Nur einen Steinwurf vom Outlet Gedrängel in Metzingen entfernt gibt es seit1913 die <a href="http://www.metzgerei-schmid.de/" target="_blank">Metzgerei Schmid</a>.<br />
<div>
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Hier gibt es Bio Fleisch aus ökologisch, artgerechter Tierhaltung - von regionalen Erzeugern und Kleinbauernhöfen aus dem Ermstal und von der Schwäbischen Alb. Das Schweinefleisch ist vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein.</div>
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<br /></div>
<div>
Auf Bestellung gibt's auch Bio Geflügel und Kalb. Von der Qualität habe ich mich nun schon oft überzeugt. Ich bin mehr als angetan. Bisher hatten wir immer Fleisch von bester Qualität - dazu finde ich für Bioland Fleisch das Preis- Leistungsverhältnis mehr als gut.</div>
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<br /></div>
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Ich schaue vor allem gerne dem Seniorchef bei der Arbeit zu. Er verliert auch beim größten Andrang am Samstag nie die gute Laune und lässt sich nie aus der Ruhe bringen. Und ab und zu zaubert er auch noch ein echtes Highlight für mich hervor - wie kürzlich den Kalbstafelspitz. Den er dann selbst erst einmal ganz verliebt anschaut - er scheint seinen Beruf wirklich zu lieben :-)<br />
<br /></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMI9xvF5D7386VKzRQw-s7bUI0oYYNQIX7W2atP8uSpMnuqWOIiCka2cauhZsc2alb2aEv65XLcLRfLQAuFCOU6mBJq_4YCaxG44LeuwJN5cFnpeFtFpUOXnYPxeeZY5Q2GwWwASHArps/s1600/kalbs-gulasch-mediterran-semmelknoedel-einfaches-rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMI9xvF5D7386VKzRQw-s7bUI0oYYNQIX7W2atP8uSpMnuqWOIiCka2cauhZsc2alb2aEv65XLcLRfLQAuFCOU6mBJq_4YCaxG44LeuwJN5cFnpeFtFpUOXnYPxeeZY5Q2GwWwASHArps/s1600/kalbs-gulasch-mediterran-semmelknoedel-einfaches-rezept.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Aus dem habe ich mit viel Gemüse ein <b>mediterranes Schmorgericht</b> gemacht. Ganz ohne dicke Sauce kam das <b>Ragout vom Kalbstafelspitz</b> mit Gemüse wunderbar frühlingshaft leicht daher. Wer sagt auch, dass man nur im Herbst und Winter schmoren darf?<br />
<br />
<h2>
Rezept Ragout vom Kalbs Tafelspitz</h2>
(4 Personen)<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Zutaten</b></span><br />
<ul>
<li>1 Kalbs Tafelspitz (meiner hatte rund 700 Gramm)</li>
<li>2 Zwiebeln (fein gewürfelt)</li>
<li>2 Möhren (fein gewürfelt)</li>
<li>2 Stangen Staudensellerie (fein gewürfelt)</li>
<li>1 Zweig Rosmarin und Thymian (alternativ: getrocknet)</li>
<li>2 Dosen Tomaten gehackt</li>
<li>0,2 l Weißwein trocken</li>
<li>2 EL Balsamico rot</li>
<li>Ca. 300 ml Fleischbrühe / Gemüsebrühe (je nachdem wie viel Flüssigkeit dazu gegeben werden muss)</li>
<li>2 kleine oder 1 große Zucchini</li>
<li>Salz, Peffer, Oregano, Piment d'Espelette</li>
<li>Olivenöl</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><span style="font-size: large;">Zubereitung</span></b></div>
<div>
<ul>
<li>Kalbs Tafelspitz rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen (mind. 1 Stunde); gut mit Küchenpapier abtrocknen; erst in Scheiben von ca. 2 - 3 cm (gegen die Faser) und dann in ebenso große Würfel schneiden (mit der Faser)</li>
<li>1 EL Olivenöl im großen Schmortopf erhitzen</li>
<li>Die Kalbsgulasch Stücke rundherum in mehreren Etappen anbraten (es dürfen nicht zu viele sein, das Fleisch sollte gebraten - nicht geschmort werden) - herausnehmen - unbedingt Fleischsud auffangen</li>
<li>1 EL Olivenöl in den Bräter geben und die Zwiebeln andünsten</li>
<li>Karotten und Sellerie dazu geben - kurz weiter dünsten</li>
<li>3 EL Tomatenmark dazu geben - kurz mit anrösten</li>
<li>Mit dem Weißwein ablöschen</li>
<li>150 ml Brühe und die 2 Dosen gehackte Tomaten dazu geben</li>
<li>Fleisch in den Schmortopf geben</li>
<li>Ordentlich würzen mit Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette, etwas Zucker und Paprika (edelsüss)</li>
<li>Wer mag gibt 2 EL Balsamico dazu</li>
<li>Je 1 Zweig Rosmarin und Thymian dazu geben und das Ganze 45 Min auf kleiner bis mittlerer Hitze schmoren lassen</li>
<li>Fein gewürfelte Zucchini dazu geben und weitere 20 - 30 Minuten schmoren lassen - eventuell auch mit offenem Deckel - sollte die Sauce doch noch zu wenig eingekocht sein</li>
<li>Eventuell erneut nachwürzen und servieren</li>
</ul>
</div>
</div>
<div>
<br />
Wir hatten als Beilage <a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2014/11/semmelknodel-rezept-einfach-gelingsicher-dampfgarer.html" target="_blank">fluffige Semmelknödel aus dem Dampfgarer</a> und ein einfaches Möhrengemüse.<br />
<br />
Dazu gab es einen trockenen Riesling - und wir waren mehr als zufrieden :-)</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-13696292036601700312015-04-13T07:30:00.000+02:002015-04-13T07:30:01.117+02:00Roggenmischbrot mit Hafer #twitback mit @kuechenlatein @crazylilly und @CucinaCasalingaAls ich das <a href="https://www.ploetzblog.de/2015/04/04/roggenmischbrot-mit-hafer/" target="_blank">Roggenmischbrot mit Hafer</a> bei <a href="https://www.ploetzblog.de/2015/04/04/roggenmischbrot-mit-hafer/" target="_blank">Ploetzblog</a> sah, war mir gleich klar, dass ich das nachbacken würde. Ich hatte im Gefühl, dass dieses Brot auch meinen früheren Mitbäckerinnen vom Twitter <a href="https://twitter.com/hashtag/twitback" target="_blank">#twitback</a> gefallen könnte - und so haben wir vergangenes Wochenende mal wieder quer durch Deutschland parallel das gleiche Brotrezept gebacken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggD_CJ7r6yuGvvqidYFqOVaUY4PkDlDeCpbhyphenhyphenCnb2-GJHeFLputQayI8bPrtgcKUpusR4ooIkxnJfjTVEh8zJpScmkGcuaWIKxE3K81j8VHHEMSb3p_uMACls3RACFwZXmNY_4XCRgS7Mc/s1600/roggenmischbrot-mit-hafer-rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="roggenmischbrot mit Hafer #twitback" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggD_CJ7r6yuGvvqidYFqOVaUY4PkDlDeCpbhyphenhyphenCnb2-GJHeFLputQayI8bPrtgcKUpusR4ooIkxnJfjTVEh8zJpScmkGcuaWIKxE3K81j8VHHEMSb3p_uMACls3RACFwZXmNY_4XCRgS7Mc/s1600/roggenmischbrot-mit-hafer-rezept.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Kernige <b>Roggenmischbrote</b> sind ja ganz nach meinem Geschmack. Dazu noch mit gesundem Hafer (enthält einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren) - das klang ganz spannend und lecker!<br />
<br />
Wer vorher seine Zutaten abwiegt ist übrigens klar im Vorteil - ich habe festgestellt, dass ich meine Haferflocken Vorräte völlig überschätzt habe und dann kurzerhand das Rezept halbiert. So kam dann meine kleine Kastenform mal wieder zum Einsatz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwUZXIZxYZh9lX0xKJ_pS3fJ3qvGlPzferX6wnV3aC-A72aqhhG5Fl8jFofo_71hNk7eZ9nKOoJTxOaNxun_ZX_wQMcPS2hF9aqQlets4ez2y4TrLFlY8DSf2KC9wFDymgWwNFTlX01A7/s1600/roggenmischbrot-hafer-rezept-sauerteig-einfach.jpg" imageanchor="1"><img alt="rezept roggenmischbrot Haferflocken #twitback" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwUZXIZxYZh9lX0xKJ_pS3fJ3qvGlPzferX6wnV3aC-A72aqhhG5Fl8jFofo_71hNk7eZ9nKOoJTxOaNxun_ZX_wQMcPS2hF9aqQlets4ez2y4TrLFlY8DSf2KC9wFDymgWwNFTlX01A7/s1600/roggenmischbrot-hafer-rezept-sauerteig-einfach.jpg" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Der Teig fühlte sich beim Kneten in der Kitchenaid ein wenig an wie Beton. Verarbeiten liess er sich jedoch ganz ausgezeichnet. Ich brauchte weder besonders viel Mehl oder Wasser, da war nichts klebrig und glitschig.<br />
<br />
<h2>
Rezept Roggenmischbrot mit Hafer nach Ploetzblog und Bäcker Thomas Schurse</h2>
(1 große Kastenform)<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
<br />
Sauerteig:<br />
<ul>
<li>115 g Roggenmehl 1150</li>
<li>115 g Wasser (55°C)</li>
<li>23 g Anstellgut</li>
<li>2 g Salz</li>
</ul>
Quellstück:<br />
<ul>
<li>205 g Haferflocken (zart) oder Hafergrütze (ich hatte eine Mischung aus zarten Haferflocken und normalen Haferflocken, die ich kurz "geschreddert" habe).</li>
<li>205 g Wasser (60°C) - mit dem Bratenthermometer überprüft</li>
</ul>
Hauptteig:<br />
<ul>
<li>Sauerteig</li>
<li>Quellstück</li>
<li>130 g Roggenmehl 1370 (ich: Roggenvollkornmehl)</li>
<li>205 g Weizenmehl 1050</li>
<li>145 g Wasser (50°C)</li>
<li>10 g Salz</li>
<li>9 g Frischhefe</li>
</ul>
<div>
<b>Zubereitung</b></div>
<div>
<ul>
<li>Für den Sauerteig alle Sauerteigzutaten mischen und bei 20-22°C 12-16 Stunden reifen lassen (besser bei 25°C) (ich: 12 Stunden bei 22 Grad)</li>
<li>Haferflocken mit Wasser überbrühen und verrühren; ca. 12 Stunden bei ca. 18°C quellen lassen (ich hatte ca. 20 Grad Raumtemperatur)</li>
<li>Alle Zutaten 10 Minuten auf niedrigster Stufe und 4 Minuten auf zweiter Stufe verkneten (Teigtemperatur ca. 28°C)</li>
<li>45 Minuten Gare bei 22-24°C - abgedeckt in der Schüssel</li>
<li>Den Teig halbieren, rundwirken und paarig mit Schluss nach unten in die gefettete Kastenform setzen. Nach Wunsch vorher in Haferflocken wälzen.</li>
<li>Bei ca. 22-24°C über 2 Stunden zur Vollgare bringen.</li>
<li>60 Minuten bei 240°C fallend auf 200°C mit Dampf backen. </li>
<li>Nach 45 Minuten die Kastenform entfernen und zuende backen.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkt5Y-ihKhoNpxh0j1-BURS6OA5QiYSmONZXIBGXQ9C0w_kVRt2Yak91dSG-sK0SOvFTtaCCbu13LSwGKbIgLzM_21iJrKRoJgHcF1gvdb91eFEDk_imFX3EqQRVD873YtSw3NGKttDeUg/s1600/roggenmischbrot-hafer-rezept-zubereitung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkt5Y-ihKhoNpxh0j1-BURS6OA5QiYSmONZXIBGXQ9C0w_kVRt2Yak91dSG-sK0SOvFTtaCCbu13LSwGKbIgLzM_21iJrKRoJgHcF1gvdb91eFEDk_imFX3EqQRVD873YtSw3NGKttDeUg/s1600/roggenmischbrot-hafer-rezept-zubereitung.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<h2>
Und wie hat's geschmeckt?</h2>
Sehr lecker - schön kernig durch die Haferflocken. Wird auf alle Fälle nochmals gebacken!<br />
Dann nicht mehr in der Mini Version ;-)<br />
<br />
<h2>
#twitback Mitbäckerinnen</h2>
<ul>
<li>Küchenlatein</li>
<li>Crazylilly</li>
<li>Cucina Casalinga </li>
</ul>
<br />
<br />
Quelle: <a href="https://www.ploetzblog.de/2015/04/04/roggenmischbrot-mit-hafer/" target="_blank">Plötzblog</a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-55260104736064065152015-04-11T18:03:00.003+02:002015-04-11T18:05:48.160+02:00Schwäbische Balsamico Bauern Linsen mit Spätzle #SpätzleParadeEs gibt einige Gerichte, die liebe ich heiss und innig - esse ich aber nicht im Restaurant. Zu oft wurde ich da schon enttäuscht. Das geht mir nicht nur bei Lasagne so, sondern vor allem bei <b>Linsen mit Spätzle</b>.<br />
<br />
Was selbst manche schwäbische Gastronomen einem da vorsetzen, grenzt oft schon an Körperverletzung. Matschige Linsen. Geschmacklos, ohne irgendwelches Suppengemüse. Eine graubraune Brühe. Wässrige Saiten. Spätzle, die kaum Eier gesehen haben.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqPSlDVc4mkQjmRHkUDP9EWtvTyoUlOBXSnnUpA5avdVM-hSCdr75vV9GUI_HjXhgzlJgFjv3ibUGJZtriNUu_pU7GLf0KCZyhPhOrM5kePdkPuSvX5aBpQT1EpqWqCoJz2p7cKhgAgO3b/s1600/linsen-spaetzle-schwaebisch-rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="schwäbische linsen mit Spätzle" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqPSlDVc4mkQjmRHkUDP9EWtvTyoUlOBXSnnUpA5avdVM-hSCdr75vV9GUI_HjXhgzlJgFjv3ibUGJZtriNUu_pU7GLf0KCZyhPhOrM5kePdkPuSvX5aBpQT1EpqWqCoJz2p7cKhgAgO3b/s1600/linsen-spaetzle-schwaebisch-rezept.jpg" title="" /></a></div>
<br />
Deshalb koche ich mir regelmäßig einen großen Topf <b>Linsen mit Spätzle</b>. Die Guten von der schwäbischen Alb - zum Beispiel <b>Albleisa</b> oder schwäbische Bauernlinsen. Was anderes geht nicht beim <b>schwäbischen Nationalgericht</b>!<br />
<br />
Die werden mit viel Suppengemüse, Wein, Tomatenmark und Liebe zubereitet. Und spätestens nach einem nervigen Tag rettet einem dann der Griff in die Gefriertruhe die Laune. Dazu noch ein paar Spätzle, ein Glas Wein und der Tag ist gerettet. Soulfood sei Dank!<br />
<br />
Meine <b>Linsen mit Spätzle</b> kommen mediterran daher - es gibt keine Einbrenne oder irgendwelchen Saucenbinder. Ich mag sie sehr gerne mit Tomatengeschmack und dunklem Balsamico. Dazu gibt es mediterrane Kräuter. Und dennoch passen sie super zu den schwäbischen Spätzle.<br />
<br />
In Sachen <b>Spätzle</b> greife ich gerade an solchen Tagen auch mal zu qualitativen Teigwaren aus der Packung. Auf dem Foodbloggercamp habe ich die <a href="http://www.birkel.de/index.php?id=2" target="_blank">schwäbischen Hausmacher Spätzle von Birkel</a> kennengelernt. Und ja, sie sind nicht selbstgemacht. Aber schmecken uns richtig gut.<br />
Und das Wichtigste: es gibt keine Inhaltsstoffe, die auch nicht in Spätzle gehören, nur Hartweizengrieß und Ei.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVf5GT90dhrAQkFGQzaxTkXB7WKdB26LlcAv_J6k8XUDKAuHgqKPdlzsnKF5A-jGAnt8RR66iujoXIK-UQEpRfX3vTIGvjk-1QmCZYtLnpC-bzGZ96ZvOLKDch2aqEla6cy5Tflsb6moJY/s1600/linsen-spaetzle-zutaten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVf5GT90dhrAQkFGQzaxTkXB7WKdB26LlcAv_J6k8XUDKAuHgqKPdlzsnKF5A-jGAnt8RR66iujoXIK-UQEpRfX3vTIGvjk-1QmCZYtLnpC-bzGZ96ZvOLKDch2aqEla6cy5Tflsb6moJY/s1600/linsen-spaetzle-zutaten.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
<a href="http://cookin.de/info/spaetzle/" target="_blank">#SpätzleParade</a> von Birkel</h2>
Kennt Ihr eigentlich schon die <a href="http://cookin.de/info/spaetzle/" target="_blank">#SpätzleParade</a> von Birkel? Die findet zur Zeit statt bei <a href="http://cookin.de/info/spaetzle/" target="_blank">Cookin</a>, der neuen Online-Kochbuch-Plattform auf der Ihr Eure eigenen Online-Rezepte sammeln und sortieren könnt. Rezepte rund um Spätzle werden gesucht und jeder kann noch bis 04.05.2015 teilnehmen. Schau mal vorbei. Es lohnt sich - gibt einiges zu gewinnen - zum Beispiel eine Reise zum Sternerestaurant Speisemeisterei in Stuttgart!<br />
<br />
<h2>
Rezept Schwäbische Balsamico Bauern Linsen</h2>
(4 Personen)<br />
<br />
<b>Zutaten</b><br />
<ul>
<li>300 g Albleisa oder schwäbische Bauernlinsen (bitte ca. 2 h vor Verwendung einweichen)</li>
<li>250 g Suppengemüse fein gewürfelt (Karotten, Sellerie / Stangensellerie, Lauch, Petersilienwurzel)</li>
<li>4 Zwiebeln fein gewürfelt</li>
<li>2 EL Butterschmalz</li>
<li>100 g Pancetta oder Bacon - oder Bauchspeck am Stück - ebenfalls fein würfeln</li>
<li>Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano</li>
<li>1 L Fleischbrühe / oder Gemüsebrühe</li>
<li>300 ml kräftigen Rotwein</li>
<li>3 EL Tomatenmark</li>
<li>3 EL dunklen Balsamico (ich mag's gerne säuerlich - wer das nicht mag, tastet sich beim würzen langsam ran und startet mit 1 EL)</li>
<li>2 Paar Saiten</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zubereitung</b></div>
<div>
<ul>
<li>Linsen in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen</li>
<li>In einem Topf Butterschmalz erhitzen, darin die Zwiebeln und den Speck anbraten</li>
<li>Linsen dazu geben - mit Brühe und Wein aufgießen</li>
<li>Ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen - Achtung: noch nicht salzen - sonst werden die Linsen nicht gar</li>
<li>Suppengemüse dazu geben und weitere 20 - 30 Minuten köcheln lassen - je nachdem wie man seine Linsen gerne mag... ich mag sie nicht bockelhart, sondern schon etwas weicher, aber keinesfalls verkocht</li>
<li>Kräftig würzen mit einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern</li>
<li>Tomatenmark und Balsamico dazu geben und einköcheln lassen</li>
<li>Parallel könnt Ihr jetzt die Spätzle zubereiten und die Saiten Würstchen erhitzen.</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dazu passt ein trockener italienischer Rotwein. Lasst es Euch schmecken :-)</div>
<div>
<br /></div>
<h2>
Übrigens....</h2>
Mit <a href="http://www.cookin.de/spaetzle" target="_blank">#SpätzleParade</a> könnt Ihr auf den Social Media Kanälen nach der Parade suchen oder auch Eure Gerichte mit diesem Hashtag teilen.<br />
<br />
<a href="http://cookin.de/info/spaetzle/" style="text-align: center;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2fJm30yFeQqdJrXS6kL8mzJys-N5yhNFxpAmphOmFA8uOwCfMKckH74ZSRbz-JREcc0d4H4kNg5_iCP5ARcB-_zeTsiKwrb98UrylTfNpLXf_Sm6bgfYgw8sv9Zf_Nx7eETEYrxHkT9M/s1600/Birkel_LY_BannerQuer_SK_FINAL_r02.jpg" height="143" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von Birkel / COOKIN und basiert auf meinen eigenen Erfahrungen.<br />
<a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Ddashboard&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F3.bp.blogspot.com%252F-40_0uMbLJxE%252FVSk93lhKyaI%252FAAAAAAAAErc%252FifExPlLndB0%252Fs1600%252Flinsen-spaetzle-zutaten.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1251px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://de.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D7716202907262555795%23editor%2Fsrc%3Ddashboard&media=https%3A%2F%2Fimages-blogger-opensocial.googleusercontent.com%2Fgadgets%2Fproxy%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252F3.bp.blogspot.com%252F-40_0uMbLJxE%252FVSk93lhKyaI%252FAAAAAAAAErc%252FifExPlLndB0%252Fs1600%252Flinsen-spaetzle-zutaten.jpg%26container%3Dblogger%26gadget%3Da%26rewriteMime%3Dimage%252F*&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 103px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1251px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716202907262555795.post-46649284949391399172015-04-07T16:11:00.000+02:002015-04-07T16:11:00.038+02:00Leicht und lecker: Tatar Bällchen mit buntem SalatSalat geht immer. Zumindest bei mir. Klar esse ich auch ganz gerne Gemüse - aber Salat steht ganz klar im Vordergrund. Und kommt häufig bei uns auf den Tisch - in ganz verschiedenen Variationen.<br />
Meistens gibt's einen bunten Mix aus allem was vom Markt nach Hause gewandert ist.<br />
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Heute gibt's mal einen bunten Salat mit <b>Tatar Hackbällchen</b>. Die sind ganz fluffig und so schnell gemacht. Und durch das magere Rindfleisch ist das Ganze eine schöne leichte Variante der klassischen Frikadellen / Fleischküchle. Ein Gericht das es so recht häufig bei uns gibt.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Yz2okloIB6YY0mJT1T19cbEMYBdW0mktXjX-Zi8HnbUlC4FOUJB1BRHhxEqOBy_LvXkWdbrbnymVQjc_PvtsVUadf1bn-saL8bfSIXKVM_iegYqwCvnKhvnxcESy0fVPI22yhrnk7Dmm/s1600/magere-fettarme-tatar-fleischbaellchen-salat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Yz2okloIB6YY0mJT1T19cbEMYBdW0mktXjX-Zi8HnbUlC4FOUJB1BRHhxEqOBy_LvXkWdbrbnymVQjc_PvtsVUadf1bn-saL8bfSIXKVM_iegYqwCvnKhvnxcESy0fVPI22yhrnk7Dmm/s1600/magere-fettarme-tatar-fleischbaellchen-salat.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
Wenn Ihr keine Lust auf Salat habt, könnt Ihr die Bällchen auch prima anbraten und für 20 Minuten in einer Tomatensauce ziehen lassen. Zusammen mit der Pasta Eurer Wahl bekommt Ihr so ein äußerst leckeres Soulfood Essen!<br />
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<h2>
Bunter Salat mit Tatar Hack Bällchen</h2>
(2 Personen)<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Zutaten</span></b><br />
<ul>
<li>1 großer Salat (ich nehme gerne einen Eichblattsalat)</li>
<li>2 Köpfe Chicorée</li>
<li>1/2 Salatgurke</li>
<li>2 Möhren</li>
<li>8 Kirschtomaten</li>
<li><a href="http://feinschmeckerle.blogspot.de/2010/12/kartoffelsalat-nach-oma-marie.html" target="_blank">Kartoffelsalat </a>(optional)</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>2 Scheiben Toastbrot</li>
<li>100 ml Milch</li>
<li>300 g Tatar </li>
<li>1 Ei</li>
<li>2 Scheiben Toastbrot </li>
<li>Evtl. Semmelbrösel</li>
<li>Senf</li>
<li>Honig</li>
<li>Balsamico Essig (weiß)</li>
<li>Gewürze</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-a9WlRUD8m_hcXk6RTz7J1skRPChnEXUbsLXGU98r_uNeOVQUHV2sRXpYWfXv-XIExrDti-08SHzU_M06yV6URvmOvQo5tlob6Y-nXdgu6YjTlywQWRYVW5lLwrVJmxVF9lmTYNKbd0G/s1600/tatar-hackfleisch-frikadellen-fleischbaellchen-salat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-a9WlRUD8m_hcXk6RTz7J1skRPChnEXUbsLXGU98r_uNeOVQUHV2sRXpYWfXv-XIExrDti-08SHzU_M06yV6URvmOvQo5tlob6Y-nXdgu6YjTlywQWRYVW5lLwrVJmxVF9lmTYNKbd0G/s1600/tatar-hackfleisch-frikadellen-fleischbaellchen-salat.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<b><span style="font-size: large;">Zubereitung</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<div>
</div>
<div b="">
<b>Salat:</b></div>
<div>
<ul><ul>
<li>Salat putzen und waschen - und ordentlich schleudern</li>
<li>Chicoree in Scheiben schneiden, waschen und ebenfalls schleudern</li>
<li>Möhren schälen und raspeln</li>
<li>Gurke entkernen und in Stücke schneiden</li>
<li>Tomaten nach Wunsch schneiden</li>
</ul>
</ul>
<b>Vinaigrette:</b><br />
<ul><ul>
<li>2 EL Balsamico Bianco mit Salz und Pfeffer vermischen</li>
<li>1 TL Senf (gerne Dijon Senf) und </li>
<li>1 TL Honig dazu geben und gut vermischen </li>
<li>Jetzt erst 3 EL Olivenöl dazu geben und weiter gut mischen</li>
<li>Achtung: Reihenfolge ist wichtig - keinesfalls das Öl schon zu Beginn dazu geben</li>
<li>Wer die Vinaigrette noch leichter machen möchte, ersetzt die Hälfte Öl durch Gemüsebrühe - das Ganze wird natürlich lange nicht mehr so cremig - aber eben etwas fettarmer</li>
</ul>
</ul>
<b>Tatarbällchen:</b><br />
<ul><ul>
<li>Tatar in eine Schüssel geben</li>
<li>1 Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig braten</li>
<li>Toastbroat fein würfeln und mit der erwärmten Milch übergießen</li>
<li>Kurz aufsaugen lassen und das ausgedrückte Toastbrot in die Schüssel zum Tatar geben</li>
<li>1 Ei, 2 TL Senf und 1 EL Semmelbrösel dazu geben</li>
<li>Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen - wer es etwas pfiffiger mag, gibt noch Piment d'Espelette dazu</li>
<li>Wer hat kann auch fein geschnittene Petersilie mit zur Hackfleischmasse geben</li>
<li>Mit feuchten Händen kleine Hackbällchen formen</li>
<li>Beschichtete Pfanne erhitzen (mittlere Stufe) und 1 EL Olivenöl dazu geben</li>
<li>Auf mittlerer Stufe die Hackbällchen ca. 10 - 15 Minuten rundherum braten</li>
<li>Je sanfter sie gebraten werden, desto saftiger werden sie - und sie kommen wunderbar fluffig daher</li>
</ul>
</ul>
<div>
Jetzt müsst Ihr nur noch den Salat mit der Vinaigrette mischen und das Ganze gemeinsam mit den Hackbällchen anbraten.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wenn Ihr die doppelte Menge macht, könnt Ihr die Tatar-Bällchen auch am nächsten Tag nach einer Nacht im Kühlschrank noch kalt essen!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lasst es Euch schmecken :-)</div>
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7716202907262555795" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; opacity: 0.85; position: absolute; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7716202907262555795" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; opacity: 0.85; position: absolute; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00831370847986633958noreply@blogger.com1